春季養(yǎng)生吃什么?這是大家非常關注的問題，只有了解了什么時候吃什么才會取得更好的養(yǎng)生效果，那么究竟春季養(yǎng)生吃什么好呢?接下來我們就來詳細了解一下。

在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如 菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、 味鮮為宜。

在春季，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮 蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。早春季節(jié)，新鮮蔬菜較少，此時冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。

山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、 滋肺養(yǎng)陰、補腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風味小吃。

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