連續(xù)多日的梅雨，使空氣潮濕至極，人容患濕邪致病，梅雨時(shí)節(jié)也是“細(xì)菌性食物中毒”的多發(fā)期。天氣固然無(wú)法改變，我們卻可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理自己的身體。

人體脾胃受“濕邪”的影響最大。很多南方人一到梅雨季節(jié)會(huì)有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等，中醫(yī)叫做“濕邪中阻”。除此之外，梅雨季節(jié)家中容易滋生霉菌，細(xì)菌病毒容易傳播，對(duì)人體健康造成危害。當(dāng)家中出現(xiàn)霉變食物時(shí)，切忌不要再食用，以免造成健康隱患。

對(duì)食品安全來(lái)說(shuō)，細(xì)節(jié)是絕對(duì)不能忽視的細(xì)節(jié)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的“食品安全五大要點(diǎn)”口訣，市民可依此來(lái)鑒定自己是否做到了食品安全。

1、保持清潔：首先要注意飯前便后要洗手，飲食用具經(jīng)常清洗;

2、生熟分開(kāi)：生熟食品分開(kāi)存放，避免混雜保存，以免污染惹病;

3、燒熟煮透：對(duì)肉禽蛋品要煮熟，勿貪吃生鮮食品;

4、注意存放：熟食在夏季難以在常溫中存放，食用完畢應(yīng)及時(shí)放進(jìn)冰箱，食用前仍需加溫煮，冰箱不是保險(xiǎn)箱;

5、材料安全：飲食用水要達(dá)標(biāo)，蔬菜水果要仔細(xì)挑選新鮮健康的。過(guò)保質(zhì)期的食品不要再吃，不要為了省錢(qián)把病招。

此外，還要注意預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。首先，加熱制作的食品應(yīng)燒熟煮透，飯菜盡量做到當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用，并縮短從制作完成至食用的時(shí)間間隔。如果飯菜不能當(dāng)餐食用完畢，則應(yīng)及時(shí)冷藏，冷藏溫度建議控制在5攝氏度以下，并且在下一餐食用前回?zé)�，尤其注意要加熱徹底。其次，在制作�?lèi)似生拌果蔬等直接入口的食品時(shí)，要特別注意操作衛(wèi)生，確保盛器和雙手清洗消毒，防止污染。生、熟食品放置應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，防止交叉污染，比如：冰箱存放時(shí)，應(yīng)按照“熟上生下”的方式存放。