到了春季，很多朋友能感覺(jué)到自己總是莫明其妙的出現(xiàn)困乏和疲憊的感覺(jué)，雖然前一晚睡的挺好，可是白天還是依然想睡覺(jué)，這其實(shí)就是我們說(shuō)的春困，春困會(huì)影響到我們的工作和生活，怎么應(yīng)對(duì)才有效呢？一起跟著小編來(lái)看看怎么把春困吃走吧。

當(dāng)你又打噴嚏又犯困，又渾身無(wú)力又掛念那張溫軟的床，這是怎么了呢?莫非病了不成?不至于吧，只不過(guò)你的外殼在提醒你，春天到了，該是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)口味和食物的時(shí)候啦!春天有打上春天標(biāo)簽的食物，適時(shí)而食，才好把冬天遺留的小癥狀給改掉哦!

1號(hào)給力選手：韭菜

給力辭：此乃“春天第一菜”者也!《本草綱目》老早就說(shuō)：“正月蔥，二月韭”。當(dāng)然，本草綱目按的是農(nóng)歷算法。

春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，強(qiáng)化肝功能。經(jīng)歷了一個(gè)嚴(yán)冬的“養(yǎng)精蓄銳”，韭菜的根和莖貯存了大量養(yǎng)分。此時(shí)的韭菜，葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁。

鵝血輔助功效大增

韭菜的做法千奇萬(wàn)變，在珠江新城金穗路的六合茶米香卻獨(dú)獨(dú)選擇用來(lái)燜鵝血。你問(wèn)為什么?這里的陳老板將這道菜的藥膳效果娓娓道來(lái)鵝血與其他動(dòng)物血液相比，貴在可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑癌抗癌。而且，這還不是一般的鵝血，是從汕頭澄海搭了6個(gè)多小時(shí)車(chē)而來(lái)的獅頭鵝的血。獅頭鵝是中國(guó)最“給力”的鵝了，成年鵝的頭型與獅子頭型差不多大，估計(jì)這鵝血也相當(dāng)“彪悍”啦!這里的鵝血盡是當(dāng)天制作，現(xiàn)殺的鵝現(xiàn)用的血，在70℃的溫鹽水中凝結(jié)成塊。要用慢火炆，如果火大了，韭菜易老，硬邦邦的口感就要大掃興了。

嘆茶最佳配韭菜粿

在潮汕地區(qū)，韭菜最常見(jiàn)的做法就是韭菜粿。以前常見(jiàn)有人推著小車(chē)子在街上現(xiàn)炸韭菜粿，香得很。有人還把韭菜粿作“無(wú)米粿”，說(shuō)是“韭菜粿屬于無(wú)米粿的一種。粿，按辭書(shū)解釋是一種米食。潮汕缺糧，婦女們就用薯粉作食”。這韭菜粿正是用薯粉制成，在珠江新城的富潮軒中可以一品真味。總廚鵬哥的韭菜粿中還能吃出蝦的鮮味，只因其先用香菇和鮮蝦一同炒過(guò)后加未炒過(guò)的韭菜撈味，準(zhǔn)備好的餡料用滾水開(kāi)好的薯粉包起，蒸上8分鐘左右即可。韭菜用的是潮汕韭菜，比起廣州本地的品種，口感無(wú)渣。

2號(hào)給力選手：芡實(shí)

給力辭：南方天氣潮濕，人體濕氣也很重，易造成精神不振、失眠多夢(mèng)等春困癥狀，多食祛濕的食物，祛除體內(nèi)濕氣，可改善人的春困現(xiàn)象。芡實(shí)就是一種適合春季食用，以達(dá)到健脾祛濕食療功效的食物。它與蓮子有些相似，但其收斂鎮(zhèn)靜的作用比蓮子強(qiáng)。

芡實(shí)入湯，多數(shù)時(shí)候與黑米“同臺(tái)唱戲”�；泬�路上的老字號(hào)潮人食藝，還有六合茶米香和富潮軒，都以芡實(shí)和黑米為材料做湯。潮人食藝細(xì)心得很，湯是溫著上，“合身”的架子正巧放一個(gè)湯碗，底部的紅蠟燭加溫。這碗湯的食材雖然并非樣樣名貴物，卻讓人喝著貼心，像薏米、姜薯、黑米，都是春季好貨，再加上幾個(gè)小蝦子，甜味一下被調(diào)上來(lái)。薏米和姜薯都專(zhuān)門(mén)從潮汕地區(qū)運(yùn)來(lái)，比如姜薯只有在潮陽(yáng)和惠來(lái)的部分濱海地區(qū)的山地種植，皮薄光滑，薯大肉白。這個(gè)季節(jié)的汕頭，街頭巷尾都能見(jiàn)到賣(mài)姜薯的攤檔，可在廣州，卻是踏破鐵鞋無(wú)覓處，難得潮人食藝能吃上。