一年之計(jì)在于春，因此春季的保養(yǎng)尤為重要，而春季氣溫變化大，天氣干燥風(fēng)大，我們應(yīng)該合理調(diào)節(jié)飲食，一些日常的蔬菜就是我們不可忽略的養(yǎng)生食物。那么哪些食物有益于養(yǎng)生呢?下面小編就為大家介紹了四種蔬菜，有益于大家春季保養(yǎng)，希望大家都有個(gè)健康的身體。

胡蘿卜

味甘，性平，無(wú)毒。歸脾、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯。現(xiàn)代研究認(rèn)為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強(qiáng)抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對(duì)細(xì)胞的侵害。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。

芹菜

味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，利濕治淋的作用�，F(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。

菠菜

味甘，性涼，冷滑，歸胃、大腸、膀胱經(jīng)。能養(yǎng)血、止血，潤(rùn)燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調(diào)中，止渴�，F(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)———鎂。菠菜炒熟食，其性平和，對(duì)腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用，卻有寒冷滑潤(rùn)之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過(guò)多的草酸。

卷心菜

又稱包心菜。味甘，性平。入肝、腸、胃經(jīng)。具有清熱散結(jié)，健胃通絡(luò)的作用�，F(xiàn)代研究證明卷心菜富含營(yíng)養(yǎng)素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。

春季來(lái)臨萬(wàn)物復(fù)蘇，氣溫變化大干燥，因此我們要加強(qiáng)日常飲食保養(yǎng)，上面介紹的四種蔬菜雖然經(jīng)常見到，可能大家忽略了它背后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上這四大食物都是我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的，小編希望大家能夠在春季�?jīng)常食用這些蔬菜，有利于我們身體健康保養(yǎng)。