春季養(yǎng)生一定要根據(jù)春天的氣候特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行，春天容易出現(xiàn)春困而引起的食欲不振，而且氣溫的回升會(huì)讓很多病菌趁虛而入傷害我們的健康，應(yīng)對(duì)這么多的問(wèn)題，我們吃下面的三種健康蔬菜，就能起到很好的防病治病的功效。

1.香菇：維d的含量高

有關(guān)于春分節(jié)氣飲食的諺語(yǔ)：吃了春分飯，一天長(zhǎng)一線。因此無(wú)論是對(duì)于成年人還是對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候的一定要多吃些含有維生素d的食物。特別是在正發(fā)育生長(zhǎng)的青少年，維生素d能促進(jìn)*對(duì)食物鈣質(zhì)的吸收，要獲取更多的維生素d不妨多吃點(diǎn)香菇飯。在香菇中含有大量豐富的維生素d，除此之外在香菇干品中還含有鈣、磷、鐵等多種豐富的礦物質(zhì)含量，其中鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上。

2.香椿：健胃理氣又開(kāi)胃

春分時(shí)節(jié)的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營(yíng)養(yǎng)都是最好的。并且我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。由于香椿所獨(dú)有的芳香味道，能起到很好的醒脾、開(kāi)胃作用。

并且經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在香椿中含有大量豐富的維生素E，因此香椿還有著很強(qiáng)的抗衰老的功效。

但要提醒大家，由于香椿中含量的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量要高于一般的蔬菜，因此在烹制香椿時(shí)最好能放進(jìn)熱水中先焯一下。

3.香麥菜：有助睡眠

“春困”是很多人在春季都會(huì)出現(xiàn)的情況，春困現(xiàn)象的產(chǎn)生給我們的生活以及工作都帶來(lái)了很多的不便。專家向我們推薦一種香香的菜--香麥菜。所謂的香麥菜其實(shí)就是油麥菜、莜麥菜，是萵筍的變種。

香麥菜具有降低膽固醇、清燥潤(rùn)肺等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，適量食用，有助于睡眠。

在春分節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇能夠保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)，如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止本菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊。

因此，為了大家在春季有一個(gè)健康的身體，大家不妨多吃春季時(shí)令的蔬菜，水果，相信一定會(huì)給大家?guī)��?lái)益處。