春天是個(gè)萬物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)，而且春季在我國(guó)一直有”三春“之說。對(duì)于春季養(yǎng)生來說，在這三春里，我們保健養(yǎng)生的重點(diǎn)是有所不同的，特別是在飲食方面，今天我們就一起全面的了解一下關(guān)于春季三春不同的飲食重點(diǎn)和方法吧。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“百草回芽，百病發(fā)作”，就是說，春天容易舊病復(fù)發(fā)。作為與大自然息息相關(guān)的人來講，在春天的旋律中，除了順應(yīng)春季升發(fā)的特性，飲食還應(yīng)注意“三春”的不同。

宜遵循抗病毒原則

春季是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯*而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。所以，在飲食上宜遵循抗病毒原則。

在春季日常飲食中，一方面應(yīng)注意攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鮮蔬菜和柑橘、紅棗等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、南瓜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道絨毛及呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，可抵抗各種致病因素的侵襲。另一方面應(yīng)注意食用富含維生素E的食物，以改善*免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。這類食物有蛋黃、豆類等。

宜遵循少酸增甘原則

《黃帝內(nèi)經(jīng)》介紹了季節(jié)與五臟、五味的關(guān)系，“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。因此，春季飲食宜遵循少酸增甘原則。

春季為肝氣旺之時(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾。所以，春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。酸味食物有收斂固澀的作用，不利于肝氣的舒展，如果多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢;甘味食品多屬溫性，有滋養(yǎng)補(bǔ)益的作用，能滋養(yǎng)*的陽氣。故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。大棗、栗子、花生等甘味食物，可以健脾益氣，防止肝氣過盛，避免因“木乘土”造成的肝氣犯胃等疾病。同時(shí)，春季飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。

此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜的生長(zhǎng)期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采來食用，以補(bǔ)充一般蔬菜的不足。

進(jìn)補(bǔ)宜以清平為主

春季氣候變化無常，最易使人患感冒。由于外感風(fēng)寒，可使人復(fù)發(fā)舊病或誘發(fā)新病。所以，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季的進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以輕松疏散之品為宜，而厚味、滋膩之品則為所忌。春季宜選用既有豐富營(yíng)養(yǎng)又有發(fā)散作用的食物與藥物，起到既養(yǎng)生又預(yù)防的作用。一般的人，特別是身體虛弱的人，更要注意選擇平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，平補(bǔ)的飲食非常適合正常人或病人食用。適合平補(bǔ)的食物很多，例如：小麥、蕎麥、薏米、玉米等谷類，豆?jié){、豆腐、赤豆、扁豆等豆類，橘子、金橘等果類。有條件的可選吃芝麻、蜂蜜、山藥、核桃、大棗、蓮子、蘑菇、銀耳以及各種海產(chǎn)品、蛋類等。這些食品的性質(zhì)，以甘平為主，不寒不熱，不膩不燥，是性平和緩的補(bǔ)品，適合普通人或慢性病患者長(zhǎng)期選用，不僅可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，而且長(zhǎng)期食用也不會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)之不當(dāng)?shù)钠�差。�?duì)于陽虛、陰虛、血虛、氣虛的病人來說，則應(yīng)對(duì)證選擇食物，會(huì)取得明顯的效果。

所謂清補(bǔ)的飲食，是指性偏涼的食物，如甘蔗汁、薺菜、干品百合、螺肉、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等。一方面，食用這些清補(bǔ)的食物，具有補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)，適用于身體虛弱、胃弱、消化吸收能力差的人，也就是所謂不受補(bǔ)的人;另一方面，這類補(bǔ)品還具有一定的清熱作用，適用于陰虛不足或氣陰兩虛，兼有口干舌燥、體質(zhì)消瘦、怕熱煩躁、低熱不除的患者。對(duì)于肢冷畏寒、大便溏泄、小便清長(zhǎng)并兼有陽虛征象的患者，則應(yīng)忌食。