春季是個陽氣升發(fā)的季節(jié)，所以在這個季節(jié)里，我們以養(yǎng)肝為重點(diǎn)，春季因?yàn)闇囟鹊臍夂蜃兓�較大，很容易影響到我們肝臟的健康，如果我們能在日常的飲食中多吃些對養(yǎng)肝護(hù)肝很有用的美食，那就一定能為春季養(yǎng)生打好基礎(chǔ)

食補(bǔ)首選雞肝、鴨血、菠菜、醋

以臟補(bǔ)臟雞肝為先。雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其他動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃，增進(jìn)食欲。

以血補(bǔ)肝食鴨血。鴨血性寒，營養(yǎng)豐富，富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血解毒的功效，但有慢性腹瀉者不宜食用。

舒肝養(yǎng)血菠菜好。菠菜為春天的應(yīng)時蔬菜，它具有滋陰潤燥、舒肝生血等作用，對肝氣不舒及并發(fā)胃病的輔助治療常有很好的療效。但不宜與豆腐一起食用。

以味補(bǔ)肝首選醋。醋味酸而入肝，具有平肝散淤、緩解疼痛、解毒抑菌等作用，且能預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。

藥補(bǔ)首選靈芝

以藥補(bǔ)肝選靈芝。靈芝為我國治療肝病的法定中藥材。靈芝長得像人的肝臟，對肝臟的作用，常常讓醫(yī)生感到吃驚。

靈芝以體大、完整、色紫赤、有漆狀光澤者為上品。近據(jù)全國中藥資源調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國僅存赤芝和紫芝兩個品種。在我國主產(chǎn)于四川、浙江、江西、湖南等地。除野生外，現(xiàn)多為人工培育品種。

靈芝的味是甘甜的，性質(zhì)平和，入五臟，補(bǔ)氣血，能降低轉(zhuǎn)氨酶，保護(hù)肝臟，調(diào)整人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體抗病能力。凡身體虛弱，病后正氣未復(fù)，或化療、放療后體力不支，或產(chǎn)后氣血虧虛等，均可考慮用靈芝調(diào)補(bǔ)。一般可用煎劑，用量為5～12克;也可研粉沖服，用量為每次3克。

兩個靈芝驗(yàn)方

除春季用于補(bǔ)肝外，一年四季均可食用靈芝用于養(yǎng)生保健。下面說兩個靈芝驗(yàn)方：

1.靈芝酒：靈芝30克，白酒500毫升。靈芝浸泡的時間以白酒變成棕紅色為度，還可加入適量的冰糖或蜂蜜。每次飯后飲用10毫升，每日2～3次。適宜于神經(jīng)衰弱，消化不良，咳嗽氣喘等。

2.靈芝茶：將靈芝剪成碎塊，放在茶杯內(nèi)，沖入沸水，當(dāng)茶飲之。邊泡邊飲。也可水煎2～3次，將煎出的茶水裝入暖水瓶內(nèi)，細(xì)細(xì)飲用�？梢蕴嵘�，消除疲勞。