春季到了，萬物復(fù)蘇，我們?nèi)梭w也一樣，春天的到來讓我們身體的陽氣開始一點點積聚起來，也就到了我們身體養(yǎng)精蓄銳的好時節(jié)。對于春季養(yǎng)肝就一定離不開飲食，今天教大家用粗糧來達到春季養(yǎng)肝的目的。

養(yǎng)肝的食物有很多種，富含蛋白質(zhì)的食材是首選。今天教給大家的就是甜甜暖暖的菜式，玉米棗窩頭。

玉米棗窩頭

原材料：玉米一根，玉米面、面粉、燕麥片、紅糖、棗、小蘇打、泡打粉適量。

做法：

1.老玉米用擦子擦成玉米碎。紅糖、燕麥片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均勻。

2.將混合好的各種面中，加入泡打粉和小蘇打，混合緩緩加入30度左右的溫水，將混合面攪拌成大顆粒狀，放一會兒。

3.把棗洗凈，去核，切成小塊，用廚房紙巾吸一下表面的水分。把切好的棗放入混合面中，攪拌均勻。

4.雙手沾些水，抓一團混合面，捏成窩頭的形狀。所有窩頭做好后，熱水上鍋，中火蒸25分鐘左右，即可。

支招：

1.紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥�，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維 生素B2、維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來養(yǎng)肝排毒的方法。湖北省中醫(yī)院一肝病研究所所長博士生導(dǎo)師介紹，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。

3.紅棗的食用方法有很多，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10～30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。