春暖花開的時(shí)候，本來是我們經(jīng)歷過寒冷的冬天后應(yīng)該好好享受的時(shí)候，結(jié)果，我們卻發(fā)現(xiàn)，自己的心情卻總是莫明其妙的會(huì)變的不好，這和春季明媚的陽光可是很不和諧的，那么，我們何不試試用美味吃出好心情呢？

萬物復(fù)蘇，本應(yīng)該是個(gè)美好的季節(jié)，可春季日照和氣溫變化較大，容易影響人的情緒，加上氣溫轉(zhuǎn)暖，代謝進(jìn)入旺盛期，影響到人體的一些內(nèi)環(huán)境和內(nèi)分泌活動(dòng)發(fā)生變化，引起人的情緒波動(dòng)以至情緒障礙，如失眠、情緒不穩(wěn)定、易發(fā)脾氣、易疲勞等，生活中一些本來并不起眼的小事，遇上這個(gè)季節(jié)便可成為不穩(wěn)定因素。在日常生活中，有目的地巧選食物，可以給人帶來快樂和健康。

深海魚全世界在海邊的人都比較快樂，不只是因?yàn)榇蠛Ｗ屗麄兩袂鍤馑�，還因?yàn)樗麄儼阳~當(dāng)作主食。芬蘭、英國、美國的研究都發(fā)現(xiàn)了相同的結(jié)果。哈佛大學(xué)的研究報(bào)告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)路徑，增加血清素(一種收縮血管的物質(zhì)，人體內(nèi)血清素濃度高時(shí)精神會(huì)較為安定愉快)的分泌量。

香蕉香蕉含有一種稱為生物堿的物質(zhì)，它可以振奮精神和提高信心;而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級(jí)來源，這些都可以幫助大腦制造血清素。

葡萄柚專家發(fā)現(xiàn)，葡萄柚有濃烈的香味，可以凈化思緒，也可以提神醒腦。葡萄柚里含高量的維生素C，不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，也可以抗精神壓力。最重要的是，在制造多巴胺、正腎上腺素時(shí)，維生素C是重要成分之一。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃維生素C可以平均提高學(xué)童智力測驗(yàn)五分。

全麥面包碳水化合物可以幫助增加血清素。麻省理工學(xué)院的朱蒂絲·沃特曼博士說：“有些人把面食、點(diǎn)心這類食物當(dāng)作一種可以經(jīng)常吃的抗憂郁劑。”但吃復(fù)合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅干，雖然效果慢一點(diǎn)，卻更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發(fā)現(xiàn)微量礦物質(zhì)硒能振奮情緒，全谷類就富含硒。全麥面包的嚼勁、口感也是為它得分的因素之一。

菠菜醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)一致指出，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致精神疾病，包括憂郁癥及早發(fā)性的失智等。麥克吉爾大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個(gè)月后都出現(xiàn)了無法入睡、健忘、焦慮等癥狀。研究人員推論，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致腦中的血清素減少，甚至引發(fā)憂郁癥。什么是富含葉酸的食物?幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都含葉酸，菠菜最多。

櫻桃鮮艷欲滴的櫻桃可以讓你放松心情。

大蒜大蒜雖然會(huì)帶來不好的口氣，卻會(huì)帶來好心情。德國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，病人吃了大蒜制劑之后，感覺不易疲倦和焦慮，不易發(fā)怒。

南瓜南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因?yàn)樗�富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部惟一的燃料。南瓜派也被認(rèn)為是菜單上“最聰明”的甜點(diǎn)。因?yàn)槊砍砸豢谀瞎吓�，就�?huì)同時(shí)攝取3種類胡蘿卜素，這對預(yù)防心臟病、抗老化都十分有用。對我們這個(gè)善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調(diào)理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派。

低脂牛奶紐約的西奈山醫(yī)藥中心研究發(fā)現(xiàn)，有經(jīng)前癥候群的婦女吃了1000毫克的鈣片3個(gè)月之后，3/4的人都變得不易緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶。

雞肉英國心理學(xué)家班頓給受試者吃了100微克的硒之后，受試者普遍反映覺得精神。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類等。