春椿是大家都熟悉的春季美味，香味撲鼻，口感極好會(huì)給我們留下很好的味覺感受，通常我們會(huì)把它和豆腐和雞蛋搭配起來(lái)食用，其實(shí)，就是這樣的搭配對(duì)我們的身體會(huì)有很大的保健效果，不過，在這二種搭配中，有些小技巧想告訴大家。

在春季是吃香椿得好季節(jié)得，而是可以用來(lái)炒雞蛋、拌豆腐，而且在還可以和黃豆一同烹煮，味道鮮美清香得，而且是對(duì)人體也大有益處得。

而且在香椿芽味道清香獨(dú)特得而是，更具“吃春”、“迎春”之意，而且在加之可吃的嫩芽并不多且時(shí)限短，而是所以比較珍貴，而且在而此時(shí)就是吃香椿芽得好時(shí)節(jié)。

而且在我家常用香椿芽來(lái)炒雞蛋得，而是做法如下：而且在香椿嫩芽(約200克)洗凈，而是用開水燙一下，再撈出放入冷水過涼，而且在撈出切成末;而是將雞蛋(4~5個(gè))磕入大碗內(nèi)，而且在加入香椿、鹽，而是攪成蛋糊;而且在熱鍋下油，油熱后將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，而且在翻炒至雞蛋嫩熟，而是裝盤即可。

而且在香椿還可以進(jìn)行無(wú)油烹調(diào)得，而是這也是我比較推崇的香椿吃法，而且在主要有以下幾種的。

而且在香椿芽拌豆腐得：而是將香椿芽洗凈后用鹽稍腌，而且在揉過，而且約腌一夜即可取用。而且在用時(shí)將腌過的香椿芽切成末，而是再將蒸透后切小丁的豆腐與香椿芽末放入盤中得，而且在撒上少許鹽，而且在滴上香油拌勻即可食用的。

而且在香椿蒜汁撈面：而是將香椿芽洗凈，而且在配適量大蒜瓣，而且在一起搗爛成糊狀，而且在放入香油、而是醬油和涼開水拌勻即成，而且在用來(lái)澆拌撈面。

而且在香椿黃豆：而是黃豆要用溫水浸泡，而是在香椿芽要洗凈切成細(xì)末，而且在加鹽腌制后用開水煮熟。而是然后將兩者拌在一起的。

而且在鹽鹵香椿：而是香椿芽用鹽稍微腌一下，作為咸菜食用。

而且在香椿芽的吃法還有很多得，而是在比如炒肉、清蒸、油炸，而是也可涼拌米線、涼面，而且在還可將其加工成香椿泥、而是香椿醬等