氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖和了，正所謂古人常說(shuō)：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮。”作為萬(wàn)物之靈的人，也和自然界生物一樣充滿生機(jī)，這時(shí)，人體各組織器官功能活躍，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供給機(jī)體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。“而飲食則應(yīng)遵循養(yǎng)肝明目、減酸增甘、清補(bǔ)養(yǎng)肝、通利腸胃的原則。”比如可以多吃點(diǎn)芽類、豆類食物，或者如韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥等。不過(guò)，春季氣候開始轉(zhuǎn)暖，風(fēng)干物燥，人體發(fā)散現(xiàn)象比較明顯。故應(yīng)多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿卜等，也能為人體補(bǔ)充水分。

羊肉。對(duì)陰虛火旺者及熱病、傳染病患者來(lái)說(shuō)，春季食用羊肉容易上火，因此，吃羊肉時(shí)必須搭配一些冬瓜、絲瓜等涼性食物。

豬頭肉。春季食用豬頭肉有可能會(huì)誘發(fā)咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎、偏頭痛等舊病，還會(huì)出現(xiàn)頭暈、胸悶、肢體及面目浮腫等癥狀。

韭菜。體內(nèi)陰虛有熱或患瘡瘍、眼疾者，食用韭菜會(huì)加重病情，令人神昏目暗。

香椿。曾患過(guò)蕁麻疹、丹毒、濕疹、中風(fēng)、驚風(fēng)、痹證等疾病的人，食用香椿容易使舊病復(fù)發(fā)。

竹筍。四肢發(fā)冷，泄瀉、腹部冷痛、陽(yáng)虛水腫等脾胃虛弱者，不宜食用。