春天時候天氣轉(zhuǎn)暖，我們經(jīng)常會選擇到郊區(qū)去采野菜。因為在現(xiàn)在我們吃什么都有添加劑防腐劑等等，野菜的特點是種類繁多，還綠色無農(nóng)藥，通常我們能食用的野菜味道都很不錯。自己采摘還能吃到最新鮮的，何樂而不為呢?今天，為大家介紹的就是一種名為苦菜的野菜，它的味道因為苦所以比不上其他的鮮美，但是它有一種很不錯的功效：下火消炎還利尿，所以它特別適合我們春天里應對上火的問題。

如果挖的太多吃不完，可以洗干凈曬干，炒成苦菜茶。利尿減肥，增強免疫力，預防流感，對糖尿病還有明顯作用。以前姥姥每年都挖很多給我們吃，確實非常下火。今年的苦菜是小姨去挖的，我們吃了兩頓，剩下的就曬干炒茶了。炒的時候滿屋子的香氣，沖泡的時候更是香氣四溢，非常好喝。比起生吃，我更愛喝茶，而且炒過以后也不會很寒。

1、預防貧血，消暑保健。

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

2、清熱解毒，殺菌消炎。

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、防治癌癥。

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

這茶是今天早飯后炒的，馬上拍照發(fā)博，我貌似從來沒這么效率過，嘖嘖!而且還是這么多大圖的，這是受了什么刺激啊~不過早上廚房里光線差，還開著燈，所以色彩有點詭異，湊合看哈~這是已經(jīng)洗凈曬干的苦菜，根部要保留，那部分最香。