春季和夏季交替的時候，我們最應該做的事情，就是好好的做好養(yǎng)生。因為季節(jié)交替時期，正是人們身體調養(yǎng)的最佳時節(jié)，但也是人們食欲大開，容易暴飲暴食、飲食不規(guī)律的時候。因此，如何合理健康的飲食就顯得尤為重要。

下面就是幾條春末夏初的健康原則：

原則一：熱能分配要合理

一到假期，不少人喜歡睡懶覺，一覺醒來九、十點，早餐自然也就吃不上了，直接等著中午大吃一頓滿足胃口，這樣的做法千萬不可取。節(jié)日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。

假期的早餐應以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個雞蛋和粥)，再搭配一點蔬菜和水果，就更合理了。還可以喝一點咖啡或茶，以便提神醒腦。建議大家，最合理的三餐熱能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。

此外，對于想要控制體重、減肥的朋友，還要適當控制每日總熱能的攝入，尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用，減少零食的攝入。

原則二：補充優(yōu)質蛋白質

“五一”前后陽氣生發(fā)，人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養(yǎng)物質的攝取。適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質蛋白質，不僅能增強體力，旺盛精力，還因優(yōu)質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，還可驅除“春困”。

提倡適量食用豆制品，但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物，否則會造成營養(yǎng)過剩，增加腎臟負擔，痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。

原則三：飲食宜清淡溫和

中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽，此時節(jié)應減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生�？啥喑砸恍┚�類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。

黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用;銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時候，很多病毒都會乘虛而入，進入人體內(nèi)，食用菌是春天里的天然保健營養(yǎng)品，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。

原則四：多吃高纖維素、高礦物質食物

選用高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發(fā)生。

原則五：注意主副食搭配

朋友聚餐時，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養(yǎng)生之道，又不符合營養(yǎng)需要。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會導致肥胖，但不吃主食又不能獲取正�；顒幼銐虻哪芰�，容易導致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質。

所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應該多主食，少副食的原則。