肺結(jié)核是一種慢性病，對于肺結(jié)核的治療除了藥物之外也不能忽視飲食方面的調(diào)理。肺結(jié)核病人由于長期低熱、消耗增多，以致蛋白質(zhì)分解代謝顯著加快，肝臟中所儲備的蛋白質(zhì)也會隨之消耗，因而容易出現(xiàn)負氮平衡。病人表現(xiàn)為消瘦、抵抗力差等。

由于蛋白質(zhì)是結(jié)核病灶修復(fù)的主要原料，所以結(jié)核病人必須食用高蛋白質(zhì)飲食。一般來說，瘦肉、奶類、蛋類、家禽、魚蝦及豆制品類等都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。病人在疾病恢復(fù)期一般不限制碳水化合物的攝入，但脂肪的攝入不宜過多。病人體內(nèi)往往缺乏維生素C和B族維生素，故應(yīng)大量補充。由于各種新鮮蔬菜和水果中富含維生素C；谷類、豆類、酵母、各種干果及堅果、動物內(nèi)臟、瘦肉和蛋類中含有豐富的維生素B1；各種動物內(nèi)臟、蛋類、奶類、豆類和綠色蔬菜、鱔魚、蝦、蟹中含有較為豐富的維生素B2。因此，結(jié)核病患者應(yīng)注意多食用上述食品。

伴有失眠的病人，應(yīng)多吃富含鐵和銅的食物，如瘦肉、豬肝、蛋黃、蛤、貝、蝦、蟹、芝麻、豆類及菠菜等。貝類食物不僅有利于睡眠，而且對肺結(jié)核的治療有輔助功效。此外，每天睡前飲一杯蜂蜜水或熱牛奶、蓮子湯，能幫助病人較快地安然入睡。 咯血的病人應(yīng)進食富含維生素C的桔子、紅棗、草莓等新鮮水果和蔬菜。但不宜吃酸味過濃的水果汁及辛辣、油炸及過熱的食品，以免誘發(fā)咯血。

當病情嚴重出現(xiàn)呼吸困難時，進食不當會加重癥狀，或引起嘔吐。因此，這類病人宜飲用無刺激性的飲料，盡量避免食用香、辣等調(diào)料，絕不能飲用含碳酸的飲料，以免二氧化碳產(chǎn)生過多，同時還要減少攝入含脂肪多的食物。

食欲不振的病人，飲食應(yīng)當有規(guī)律，定時定量，并在烹調(diào)方法和食品種類上按患者的喜好作適當?shù)陌才�，例如烹調(diào)食品時加稍加些醋，或吃些清淡的涼拌菜等，可增加病人的食欲。

急性期咳嗽較重的病人，不宜吃涼性食物，或過辣、過甜的食品。

肺結(jié)核病人的飲食調(diào)理：銀耳冰糖粥、黑芝麻粥、蓮子百合煨瘦肉等，具有養(yǎng)生健體、滋肺潤腸、祛痰止咳的功效，經(jīng)常食用對治療結(jié)核病是有益處的，均可作為肺結(jié)核病人的食療驗方。