芋頭是蔬菜中的一種，可能好多人都吃過，但是具體的不知道它叫什么名字。所以今天我就給大家講一講關于芋頭的一些相關知識。讓了解芋頭的人更加了解，不了解的了解一下，增長見識。

芋頭

芋頭是一種喜高溫濕潤，不耐旱，較耐蔭，并具有水生植物的特性食物，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分;對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜;種芋在13～15℃開始發(fā)芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發(fā)育最適溫27～30℃。如遇低溫干旱則生長不良，嚴重影響產量。但它的營養(yǎng)價值很高，以下我們就為大家介紹芋頭都有哪些營養(yǎng)價值?

營養(yǎng)價值：

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2、其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用;

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;

4、芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

食用功效：

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;

具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;

主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

芋頭雖然是蔬菜類的，但是也可以緩解人的身體中的好多疾病，而且它本身含有人類身體所必須得元素，在營養(yǎng)價值上都是我們該重視的，我們在日常生活中可以多吃芋頭。