葉酸是女人在做母親前必須補(bǔ)充的一種維生素，因?yàn)樗�有利于嬰兒神�?jīng)系統(tǒng)的健康。 男性其實(shí)也需要補(bǔ)充葉酸，因?yàn)樽钚碌恼{(diào)查結(jié)果顯示：男性精子含量低也與體內(nèi)葉酸缺乏有關(guān)，因?yàn)槿~酸可以幫助DNA的合成。讓人沒(méi)有想到的是，補(bǔ)充葉酸最直接的途徑就是多吃粗糧。因?yàn)槲骞入s糧中的葉酸含量是很高的。因此，對(duì)于想做父母的夫婦來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充葉酸是夫妻兩個(gè)人的事。

維生素A與神經(jīng)性耳聾

美國(guó)愛(ài)恩斯坦大學(xué)的實(shí)驗(yàn)證明：維生素A有促進(jìn)內(nèi)耳神經(jīng)細(xì)胞再生的特殊功能——實(shí)驗(yàn)動(dòng)物用維生素A，3天后即有聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)細(xì)胞再生，7天后聽(tīng)力明顯回升。專家們由此奉勸神經(jīng)性耳聾患者應(yīng)常吃田螺、牡蠣、雞肝、蘿卜等富含維生素A的食物。

維生素B6與糖尿病

法國(guó)、意大利及日本均有報(bào)道：維生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等癥狀會(huì)減輕或消失。 平時(shí)多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含維生素B6的食物，同樣對(duì)防治糖尿病有效。

南瓜子與前列腺病

美國(guó)研究人員最近發(fā)表的一篇論文指出：每天堅(jiān)持吃一把南瓜子(50克左右)，可防治前列腺肥大，并使第二期癥狀恢復(fù)到初期，明顯改善第三期病情。 研究人員表示，這是因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞挚上�除前列腺初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。

淀粉類食物與腸癌

英國(guó)劍橋大學(xué)的研究表明：澳大利亞人的結(jié)腸癌發(fā)生率是中國(guó)人的4倍，其主要原因之一就是前者攝入的淀粉少(每日100克以下)而后者多(每日370克以上)。 專家們指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細(xì)菌繁殖，是癌細(xì)胞生長(zhǎng)的長(zhǎng)效抑制物質(zhì)。