據(jù)Case Western Reserve大學的一項研究，含較多水果和蔬菜的飲食對前列腺癌有保護作用，因為水果和蔬菜中含有一種可抑制腫瘤生長的物質：類黃酮。

　　以往的研究提示增加類黃酮的攝入與前列腺癌發(fā)生風險相關，類黃酮多存在于水果和蔬菜中，Sanjay Gupta博士說。芹菜素(Apigenin)是常見于水果和蔬菜中的一類植物類黃酮，也可見于藥草中，包括甘菊、香蜂草、紫蘇和歐芹。

　　“因其潛在的健康益處，類黃酮激起了研?a href="http://zzk.39.net/zz/toubu/kou/504fc.html" target="_blank" class=blue>咳嗽畢嗟鋇男巳�，据报告它具愉\共《盡⒖構�敏、抗血�“�、抗炎、抗肿笼p涂寡躉�剂活性，”Gupta說。“研究發(fā)現(xiàn)，芹菜素可減輕炎癥和氧化應激，并可抑制癌癥細胞的生長。”

　　在這項研究中，Gupta和同事在將前列腺癌組織植入小鼠前2周經(jīng)口喂食小鼠芹菜素，植入后再繼續(xù)同樣喂食8個星期。另一實驗方案為在腫瘤植入后喂食小鼠芹菜素2周。

　　第一種方案模仿預防性食療，而第二種方案與治療性食療相同。在兩種方案中，芹菜素均減慢了腫瘤生長，并未導致任何不良反應，如體重增加或食欲變化，而這常見于接受化療治療的患者。

　　芹菜素也降低了IGF-1(胰島素樣生長因子-1)的水平，后者與乳腺癌、前列腺癌、結直腸癌和肺癌的發(fā)病風險提高有關。而IGFBP-3(胰島素樣生長因子結合蛋白)水平卻顯著提高，它與前述腫瘤的發(fā)生風險下降有關。這一效應通過激發(fā)細胞自我破壞而影響前列腺癌患者的生存率。