男性吃烤肉一定要謹慎。調查數(shù)據(jù)顯示，近六年來重慶前列腺癌的發(fā)病率上升了近74%。臨床研究顯示，前列腺癌的高發(fā)與男性愛吃烤肉密不可分。

腫瘤醫(yī)院泌尿腫瘤外科主任羅宏介紹，30年前重慶地區(qū)的前列腺癌患者比較少見，但近六年來重慶前列腺癌的發(fā)病率上升了74%。導致前列腺癌高發(fā)的原因之一就是飲食結構的變化，如攝入過量的脂肪、紅肉，特別是燒烤過的肉。 另外，檢測手段的進步，以及人口老年化也和發(fā)病率上升密不可分。

羅宏建議50歲以上的中老年男性每年進行一次前列腺癌篩查。有前列腺癌家族史的男性，生活中經(jīng)常接觸致癌物如亞硝胺、鉛、X射線、紫外線等的男性，都應該提前開始定期檢查和隨訪。一些研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用高脂食物的男性是前列腺癌的易發(fā)人群，這些食物中含有較多的飽和脂肪酸。因此，中老年男性不妨在平時的飲食中多吃蔬菜和水果，加強體育鍛煉。

小提示：吃烤肉配木瓜汁解毒

中國現(xiàn)代醫(yī)學會名譽會長 柴瑞震：烤肉、烤魚時，高溫會使食物燒焦，從而產(chǎn)生亞硝胺。而且不只是火烤燒焦才會產(chǎn)生亞硝胺，只要把含亞硝酸鹽食物與含胺類食物混著吃下肚，也容易在腸胃中合成危險的致癌物質亞硝胺。

而被稱為“萬壽之果”的木瓜中含有獨特的番木瓜堿，這種物質正好可以阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，從而減少對健康的危害。

此外，香甜爽口的木瓜汁中的蛋白酶和酵素還有助于分解食物，促進人體對食物進行消化和吸收。既飽了口福，又不給腸胃增加負擔，烤肉配木瓜汁可謂一舉三得。