美國國家癌癥研究中心的最新研究報告指出，如果每天吃三份以上的西紅柿、綠色花菜、卷心菜這類水果蔬菜，就能夠有效地把男性罹患前列腺癌的風(fēng)險減少近一半。

佛瑞德賀金森研究中心研究人員針對1230位40-64歲男性進行研究，其中一半是正常人，另一半則是罹患前列腺癌的病人。在了解這些人的蔬菜水果攝取量與疾病關(guān)連性的同時，也回溯到三至五年前的飲食習(xí)慣追蹤。

臨床經(jīng)驗顯示，這個年齡層的男性比較不容易罹患前列腺癌，因此更能精準地預(yù)測食物選擇與預(yù)防疾病的關(guān)連性。

結(jié)果顯示，15%受訪者每天吃三份以上蔬菜水果，與每天只吃一份蔬菜水果的人相對照，其前列腺癌罹患風(fēng)險減少了48%之多。對每周吃三份以上綠色花菜、卷心菜的人來說，與每周只吃一份綠色花菜、卷心菜的人相對照，其前列腺癌罹患風(fēng)險則減少了41%之多。

研究人員認為，植物里的營養(yǎng)成份和特殊植物素能夠幫助身體進行更有效地清除廢物工作，所以有助于減少誘發(fā)癌癥的毒素停留在人體內(nèi)的時間;但是要特別注意的是，如果把植物的特殊成份加以提煉純化，變成健康食品的形態(tài)進行服用，就未必能夠發(fā)揮原有植物調(diào)節(jié)人體生理機能的功效了。

為此，西安前衛(wèi)男性病防治中心的雷文峰主任結(jié)合美國癌癥研究中心的研究成果，建議大家，如果想要利用蔬菜水果達到預(yù)防前列腺癌的保健效果，不妨試試下列的“防癌食譜”：。