夏日來(lái)臨，人們都喜歡在露天吃燒烤，喝冰啤，之后還會(huì)點(diǎn)一些開(kāi)心果，解解自己的嘴饞。但最近有研究表明，常吃開(kāi)心果和燒烤的男人，得陽(yáng)痿的機(jī)率會(huì)很大。

開(kāi)心果是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一種堅(jiān)果，有研究表明，每天食用40克左右的開(kāi)心果，可減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但開(kāi)心果該怎么挑選呢?

開(kāi)心果的挑選經(jīng)

黃殼、紫衣、綠仁。純天然的開(kāi)心果外殼應(yīng)該是奶黃色，帶少許斑點(diǎn);果衣為紫紅色，富含花青素;果仁為翠綠色，富含葉黃素。大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)指出，有些商家為了將發(fā)霉開(kāi)心果的霉點(diǎn)洗掉或使其賣(mài)相更好，可能會(huì)將其漂白。漂白過(guò)的開(kāi)心果外殼較白，果衣和果仁都是暗黃色。研究表明，抗氧化物質(zhì)花青素和葉黃素在漂白時(shí)被大量破壞，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別留意。

自然開(kāi)口。在開(kāi)心果的成熟過(guò)程中，會(huì)隨著果實(shí)的成長(zhǎng)，外殼漸漸自然裂開(kāi)。沒(méi)有長(zhǎng)熟的開(kāi)心果外殼不開(kāi)口，加工商會(huì)用外力將其夾開(kāi)，這種開(kāi)心果多數(shù)殼大肉少。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可試著將開(kāi)心果殼合攏，如果能完全閉合或只剩一小條縫，則是人工開(kāi)口的，自然開(kāi)口的常常是裂開(kāi)一大條縫，完全合不攏。

開(kāi)心果，又名必思答，綠仁果等。傳說(shuō)五世紀(jì)時(shí)的波希戰(zhàn)爭(zhēng)中，波斯人英勇無(wú)比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其“秘密武器”就是士兵們吃了一種神奇的干果——開(kāi)心果。因此，古代波斯國(guó)王將其視為“仙果”。近日，刊登在《國(guó)際陽(yáng)痿研究雜志》上的一篇研究又賦予了它新的功效——改善勃起。

開(kāi)心果是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，每100克果仁中含維生素E19.36毫克、蛋白質(zhì)20.6毫克、含鐵4.4毫克，既是美味零食，又是滋補(bǔ)佳品。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家對(duì)開(kāi)心果的食療保健功效早有認(rèn)識(shí)，如元代太醫(yī)忽思慧認(rèn)為開(kāi)心果具有“調(diào)中順氣”的功效，即可以理氣開(kāi)郁，讓人保持心情愉快。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為，開(kāi)心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術(shù)多用之”，提示開(kāi)心果具有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)功能。清代醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏認(rèn)為，開(kāi)心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”�？梢�(jiàn)，開(kāi)心果不僅讓人心情愉快，還具有很好的補(bǔ)益肺腎的作用。

這項(xiàng)新研究也指出，患有ED的男性每天吃100克，也就是兩大把開(kāi)心果，正常飲食保持不變，3個(gè)月后勃起功能會(huì)明顯增強(qiáng)。

五組關(guān)于心血管疾病實(shí)驗(yàn)表明，食用開(kāi)心果能將血脂肪含量穩(wěn)定在有益于心臟的水平。這樣，無(wú)論食用者是否有糖尿病，都可以得到長(zhǎng)期的益處。