談到食補(bǔ)，我們民間一直有“吃啥補(bǔ)啥，以形補(bǔ)形”等傳統(tǒng)觀念，受此影響，很多男性在平時(shí)餐桌上都少不了羊腎、豬肝、雞腎等具有壯陽(yáng)功能或含鋅量豐富的動(dòng)物內(nèi)臟。但最近卻有專家指出，應(yīng)該科學(xué)地認(rèn)識(shí)動(dòng)物內(nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和存在的危險(xiǎn)，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟盡管有著獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，但內(nèi)臟中含有重金屬鎘，對(duì)男性會(huì)產(chǎn)生不育影響。

“腰子”是很多男性的最愛

“吃啥補(bǔ)啥”的觀念在我國(guó)可以說(shuō)是深入人心，而很多男性都喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟，尤其是一直以來(lái)被視為男性壯陽(yáng)之寶的“腰子”。

“老板，再來(lái)兩串‘腰子’、兩串‘凹腰’。”一位正和朋友低頭吃燴面的男士抬起頭沖著老板喊，而他的面前還放著幾個(gè)吃完的燒烤空鐵簽。

“也不全是因?yàn)?lsquo;吃啥補(bǔ)啥’，我挺喜歡‘腰子’和‘凹腰’的獨(dú)特口感。”這位男士說(shuō)，和他一樣，很多愛吃動(dòng)物內(nèi)臟的人都是鐘情于動(dòng)物內(nèi)臟那種不同于肉類的獨(dú)特口味。

內(nèi)臟重金屬含量高

動(dòng)物內(nèi)臟因?yàn)楹�有大量的性激素和腎上腺皮質(zhì)激素，能增強(qiáng)精子活力提高性欲，屬于民間認(rèn)可的壯陽(yáng)之品，是人們餐桌上比較常見的食物。

不過(guò)看似能壯陽(yáng)的動(dòng)物內(nèi)臟卻暗藏不育危機(jī)。最近，臺(tái)灣有專家指出，豬、牛、羊的肝、腎臟等，里面均有不同含量的重金屬鎘，而湖北省衛(wèi)生廳曾經(jīng)公布的食品污染物監(jiān)測(cè)情況中，動(dòng)物腎臟中金屬鎘的含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值100倍。“鎘可以誘導(dǎo)男性睪丸、附睪等組織器官發(fā)生結(jié)構(gòu)功能上的退行性變化，最后導(dǎo)致生殖能力的減退。”除了重金屬鎘，還有鉛都可直接作用于男性生殖系統(tǒng)的核心器官睪丸，造成精子數(shù)量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱，影響生育。

從理論上講，人體自身有一定的排毒能力，有毒物質(zhì)不會(huì)積存在體內(nèi)。但如果超量攝取，人體自身的排毒能力就顯得不足，導(dǎo)致有毒物質(zhì)在人體內(nèi)蓄積，當(dāng)達(dá)到一定量時(shí)，就會(huì)表現(xiàn)出爆炸效應(yīng)。不僅僅是重金屬，動(dòng)物內(nèi)臟的脂肪和膽固醇含量也較高，動(dòng)物內(nèi)臟容易被病原微生物和寄生蟲污染，如果不做熟炒透，會(huì)增加人們感染疾病的機(jī)會(huì)。

有些人抱著“吃啥補(bǔ)啥”的心態(tài)吃動(dòng)物內(nèi)臟，但腎病患者就不宜多吃動(dòng)物腎臟，因?yàn)槟I功能不全的患者，是需要限制營(yíng)養(yǎng)攝入的。而動(dòng)物腎臟膽固醇含量高，過(guò)量進(jìn)食，將可能加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步惡化。

精子受到影響是可逆性的

引起少精、弱精癥的原因很多，較常見的有精索靜脈曲張，生殖道炎癥感染，免疫抑制，內(nèi)分泌失調(diào)，服用了對(duì)精子生成有影響的食物、藥品等。少精、弱精癥應(yīng)該系統(tǒng)檢查病因，然后才可以對(duì)癥治療。對(duì)于那些因?yàn)榉�用�?duì)精子生成有影響的藥物、大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟等行為引起精子減少，導(dǎo)致不育的情況，只要停止這些抑制精子生成的行為，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間恢復(fù)，精子可以回到正常水平。喜食動(dòng)物內(nèi)臟又擔(dān)心不育者，可以到醫(yī)院做精子質(zhì)量檢查。

動(dòng)物內(nèi)臟并不是沒(méi)有用的“下腳料”，它們具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含豐富的鐵、鋅等微量元素和多種維生素。食用這些動(dòng)物內(nèi)臟，能夠有效補(bǔ)充人體對(duì)這些微量元素和營(yíng)養(yǎng)素的需求。

很多男性愛吃動(dòng)物內(nèi)臟，但要注意攝取的量，建議每周最多吃一兩次動(dòng)物內(nèi)臟即可，而且每次食用量不要超過(guò)50克。“此外，吃動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補(bǔ)充膳食纖維。”動(dòng)物內(nèi)臟中含有膽酸，粗糧和蔬菜與膽酸有結(jié)合力，能夠增加膽酸的排除，降低膽固醇的吸收，從而達(dá)到降血脂的保健作用。