每年冬季很多人都進入補養(yǎng)時候了。針對不同人群采用相應的食材烹制出的臘八粥更是具有多種功效，尤其對于心腦血管病患者來說，臘八粥更是養(yǎng)生佳品。

時近臘八，老南京就有“臘八不喝粥,明年會更窮”的說法。臘八粥因其易消化吸收、有益腸胃，是老少皆宜的美食。

食粥，歷來為養(yǎng)生家所重視，已然自成一系，形成了我國特有的“粥文化”。臘八粥做法多種多樣，所取食材豐富，《紅樓夢》中便有言“米豆成倉，不可勝記。果品有五種：一紅棗，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋”。除了這些傳統(tǒng)主料之外，燕麥、蕎麥、大豆、核桃、芡實等等都是人們樂于添入粥中的食材。對于心腦血管病患者而言，應如何選取合適的食材呢?

巧烹臘八粥 降壓有三寶

一寶：豆類。豆類食材不僅美味，營養(yǎng)也十分豐富，更有降低血中膽固醇、預防心腦血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。紅豆利水滲濕、有補血作用，黃豆富含蛋白質、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

二寶：谷類。常見的粳米、糯米和薏仁米具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。薏仁米健脾、補肺、清熱，加入粥中可降壓。中醫(yī)認為富含膳食纖維的薏仁米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

三寶：燕麥。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病以及心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥。

清代詩人袁枚在《隨園食單》中說：“見水不見米，非粥也;見米不見水，非粥也。必使水米融合，柔膩如一，而后謂之粥。”通過科學的食材搭配精心烹制，合理安排食材的入鍋順序，掌握好水和米的比例，便可煮出既美味又健康的臘八粥。

食療加藥療 預防更安心

許多養(yǎng)生專家一直提倡“食藥同療”的主張。通過食療養(yǎng)生與藥物預防合二為一，為心腦血管病預防添加雙重保險。專家建議，家中應常備治療心腦血管病的藥物，

食療與藥療雙管齊下，心腦血管病患者便可在享受冬季滋補美食的同時有備無患，遠離疾病困擾，過一個快活年。