海南是我國僅次于臺灣的第二大的島嶼，也是一個旅游業(yè)最發(fā)達的地方，每年要接待大量的游客，所以特色的小吃就必不可少了。對于一些還沒有去過海南的人來說，是不是也想嘗一嘗那里的特色美食呢？在這里小編為大家推薦海南吃宵夜的特色美食，讓你在玩了一天之后還能繼續(xù)享受那里的美食。

當(dāng)夜幕降臨的時候，白天還炎熱無比的海口一下子變成了宜人的天堂：清爽的椰風(fēng)吹走熾熱，濕潤的空氣夾雜著花香。

如果說�？谑且蛔�不折不扣的不夜城，那么宵夜則為不夜海口中最為重要的部分。家人朋友、三五知己，啤酒幾扎，小菜數(shù)盤，美味下肚，開懷暢飲，消夜的滋味真是妙不可言。

啤酒、小菜、海南粉、各類燒烤、特色米線、火鍋、海鮮、小黃牛、乳羊、炒冰、清補涼等，盡顯�？谙�夜食品的品種之豐富。

�？谝瓜�之中，大街小巷能吃到的當(dāng)數(shù)海南本地特產(chǎn)的海南粉類。海南粉原料為米粉，其做法分炒、湯、腌三種。

生蠔俗稱“海上牛奶”，海口夜宵燒烤類的攤點全都有它。最為有名的為曲口野生生蠔，生于神奇的曲口紅樹林中，個大肉嫩。無論是以秘制蒜蓉調(diào)配還是炭火燒烤均鮮嫩爽口，豐潤香腴。生蠔也可熬成生蠔粥，湯呈白色，清淡爽口，原汁原味，有清熱之功效。蠻牛蟹野生于曲口紅樹林之中，個小而肉鮮。做法有椒鹽焙制和尖椒爆炒兩種，椒鹽做成的口感香脆，甚至連殼也可一塊吃掉;尖椒炒出來的香中帶辣，風(fēng)味獨特。

海白在�？谝瓜�中較為普遍，做法先以錫紙包裹，后直接放到碳火上燒烤，清潔衛(wèi)生又保持了原汁原味。烤成后色澤清雅，味道鮮美，特別是燒烤出來的海白汁液，更是讓人回味悠長。

�？谝瓜鼣偽簧稀⊙�螺的做法分白灼和碳燒兩種。所謂白灼即直接放進水里煮，炭烤血螺，則將血螺置于燒烤網(wǎng)上細(xì)烤，兩種做法都保持了血螺原汁原味的自然味道。

青花蟹為本地上乘蟹，以曲口產(chǎn)的較為有名，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。做法有椒鹽、爆炒、燒烤三種。炒青花蟹是消費者最理想的下酒小菜。

淺水羅非魚肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，與普通羅非魚比，其魚骨更軟。做法有兩種：涂上商家自配的佐料后用碳火燒烤及用海南香油煎制。秋刀魚蛋白質(zhì)的含量比牛肉和豬肉的還高。夜宵的做法也分碳烤和油煎兩種，加上商家配置的獨特配料，做成后，風(fēng)味鮮嫩，備受顧客青睞。白灼紅口螺的做法保持其原汁原味，吃的時候可蘸醬料入口，口味鮮美;炭烤做法為，加少許燒烤配料，讓其入味到內(nèi)部，香上加香。海鏡屬蛤類海鮮，有白灼和炭烤兩種烹飪方法。其肉嫩而甜，營養(yǎng)豐富。炭烤海鏡加少許秘制陳醋佐料，風(fēng)味更為獨特。

夜宵中的燒烤類食品還有羊肉串、牛肉串、牛板筋、牛筋、烤魷魚、烤玉米、烤饅頭、烤雞尖風(fēng)爪、烤火腿等等，口味各異。還有不少燒烤園提供類似串串燒的油炸小吃，包括雞翅、百葉、牛肚、蟹丸、蝦丸、金針菇、空心菜、大白菜、木耳、蘑菇、茄子、田螺肉等等，青年人特別愛吃。