在我們的生活中，保健長壽的方法有多種。這里向您介紹利用橄欖油延長壽命的方法。世界上最長壽的老人，法國的讓娜・卡爾蒙特女士終年122歲，她生前向外界介紹其長壽秘訣時說，她長壽的主要原因是用橄欖油烹制食物。下面就讓我們了解一下橄欖油的養(yǎng)生保健作用。

橄欖油妙處多多

橄欖油中油酸含量高達83%，油酸屬于單不飽和脂肪酸(MUFA)，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

能夠改善消化系統(tǒng)功能。有助于減少胃酸，防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

能夠防止大腦衰老，預防老年性癡呆。有助于增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風濕關節(jié)炎的發(fā)生。

能夠對一些類型的惡性腫瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用。

對于肥胖者來說，經常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

適宜食用橄欖油的人群

糖尿病、高血壓、高脂血癥、心腦血管病及肥胖者，醫(yī)生經常強調控制脂肪攝入量，但脂肪是人體所必須攝取的重要營養(yǎng)素之一，而橄欖油正是以上人群的首選食用油。因為橄欖油是植物油，不含膽固醇，在提供單不飽和脂肪酸的同時，還可以補充人體所必需的亞油酸及維生素K、維生素E等脂溶性維生素，既保證了熱量和脂肪酸的供應，又把對人體不利的因素減少到了最小。

隨著越來越多的人認識到橄欖油的好處，產品也開始層出不窮，但是面對魚龍混雜的市場，了解一些橄欖油的常識，才是對自己健康的真正負責。

最新的國際標準，橄欖油分為三個等級。一種是特級天然橄欖油，其游離酸度每百克不得超過0。8克，這種油質量最好;另一種叫天然橄欖油，其游離酸度每百克不得超過2克，屬于二等;還有一種普通天然橄欖油，游離酸度每百克不得超過3克，屬于三等。

特別提醒：

根據國際橄欖油協(xié)會所作的“國際橄欖油協(xié)定”中規(guī)定：任何冠以“橄欖油”的產品必須只能是直接來源于橄欖果的油，而借助溶劑從橄欖果渣里獲取的油，則不能冠以“橄欖油”的名稱。也就是說，“橄欖油”這個定義不能用在果渣橄欖油身上。

尋醫(yī)問藥網溫馨提示：現(xiàn)在市面上有的進口橄欖油外文標簽上有“POMACE OLIVE OIL”或“OLIO DI SANSA DI OLIVA”的字樣，但其中文名稱卻冠以“特級橄欖油”“特等橄欖油”……實際上英文“POMACE”、西班牙文“ORUJO” 、意大利文“SANSA”均是果渣的意思。請讀者購買時一定注意鑒別，根據自己的需要來選購不同等級的橄欖油，不要憑感覺去選購，以免上當受騙。