秋冬天氣干冷，人體需要多多補充營養(yǎng)物質(zhì)幫助御寒。專家指出，秋冬季飲食御寒不需要使用很肥膩，有些不起眼的食物富含多種營養(yǎng)素，堪稱“營養(yǎng)全能王”，能幫人快速補充天然營養(yǎng)素。大家不妨了解一下它們的營養(yǎng)優(yōu)勢，日常生活中科學(xué)食用，也能達到不錯的效果。

秋冬滋補：最不起眼6種食物顯全能

蘑菇

美國人把蘑菇譽為“上帝的食物”，日本人認為蘑菇位于“植物食品的頂峰”......蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸和多糖。

1.蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。美國生化與微生物學(xué)學(xué)會研究發(fā)現(xiàn)，吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬，其補充維生素D的效果堪比膳食補充劑。

2.蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。

3.蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。

提醒：泡干香菇時，時間不要過久，20～40分鐘為佳，否則香味和營養(yǎng)會流失。

南瓜

秋天正是吃南瓜的好時節(jié)。南瓜含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。

1.南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有效保護視力，促進骨骼發(fā)育，維護皮膚健康。

2.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。

3.南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。

4.南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進潰瘍愈合。

5.食用南瓜還可增加飽腹感，有助于減少食量、控制體重，適合糖尿病患者和肥胖人群。

6.常吃南瓜還有利于心腦血管健康，保護前列腺，抗癌，促進睡眠。

提醒：糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇嫩南瓜。如果想用南瓜當主食，每天不要超過一頓主食的量。