土豆雖然廉價(jià)，但是它的美味和營(yíng)養(yǎng)還是征服了很多的朋友，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，常吃土豆能有很好的強(qiáng)身益腎以及提神的作用，所以，對(duì)于不愛(ài)下廚的男人們來(lái)說(shuō)，學(xué)做下面的美味紅燒土豆是很有必要的。

主料：

土豆500g

輔料：

油適量、鹽適量、大料2個(gè)、老抽10ml、生抽25ml、白糖3g、蔥姜適量、香葉2片、蠔油10ml、水淀粉適量、香油適量

步驟

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。

3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。

4.加入蔥姜大料。

5.繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明。

6.加入生抽。

7.加入老抽。

8.加入適量的清水。

9.再加入蠔油。

10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。

11.土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉。

12.淋入香油。

13.翻炒均勻關(guān)火。

小貼士

土豆宜去皮吃，皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒，有芽眼的部分應(yīng)挖去;

土豆切開(kāi)后容易氧化變黑，屬正常現(xiàn)象，不會(huì)造成危害;泡入水中片刻可防止發(fā)黑。

人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的淀粉以便烹調(diào)，請(qǐng)注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。