海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，特別是它富含碘元素的特性更是受大家的關(guān)注，如何用這種美味營養(yǎng)的食材為我們的健康多做貢獻(xiàn)呢？小編建議大家在食用的時(shí)候，就用肉和海帶來搭配烹飪菜肴。

海帶燉肉利于健康

海帶由于含有多種營養(yǎng)成分，因而被譽(yù)為“長壽菜”、“海中蔬菜”和“含碘冠軍”。

海帶含有的褐藻酸鉀具有降壓作用;其所含褐藻酸還能阻止人體吸收放射性元素和重金屬離子，并使其排出體外;海帶含有豐富的多糖類食物纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)和廢物的排泄;海帶中的硫酸多糖能增強(qiáng)血液中脂肪酶活性，從而可降低血脂。因此，多吃海帶有利于肥胖和心血管疾病的防治;海帶表面析出的白色霜樣物質(zhì)含甘露醇，甘露醇具有滲透性利尿作用，臨床上常用來降低顱內(nèi)壓，防治腦水腫和急性腎功能衰竭;海帶還具有防癌作用。

海帶的吃法很多，不僅可以做湯、燒肉、炒菜，還可以拌菜用。用海帶燉肉，不僅營養(yǎng)豐富，消化吸收率高，同時(shí)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。

肉類屬于動(dòng)物性食品，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)滋補(bǔ)強(qiáng)身起著重要作用。但是脂肪、膽固醇含量較高，而且在生理上屬于酸性食品。因此，多吃肉類食品，不僅會(huì)產(chǎn)生較多的代謝性毒物，還容易引起生理上酸堿平衡失調(diào)。青少年可表現(xiàn)出易疲乏、胃酸過多、神經(jīng)衰弱等;中老年則表現(xiàn)為高血壓、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)等。海帶富含堿性元素，在生理上屬于堿性食品，與肉類搭配食用可維持體內(nèi)酸堿平衡。因此，海帶燉肉是一道營養(yǎng)互補(bǔ)的好菜。