高筍是我們生活中的一種常見(jiàn)食物，吃過(guò)它的朋友應(yīng)該很快就被它的美味所吸引，而從男性的健康角度來(lái)講，如果男人在應(yīng)酬后酒醉的時(shí)候食用，還有不錯(cuò)的解酒功效，這是為什么呢？

高筍是中國(guó)特有的水生蔬菜，高筍不但味美，更是食療好食材，其藥用價(jià)值不可低估。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為高筍富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪及核黃素、維生素E、鉀、鈉等，也有部分有機(jī)氮以氨基酸形式存在，所以味道鮮美。高筍對(duì)男性健康大有裨益，起主要體現(xiàn)在高筍在解酒方面的功效。

高筍含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。其解酒的作用在古代就有所論證，由于高筍甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

另外，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。同時(shí)適合適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女患者，同時(shí)其不適合陽(yáng)痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類(lèi)結(jié)晶較多者、腹瀉者。

溫馨提示：但由于高筍含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。但高筍含草酸太多，所以制作前要做好初步的熱處理，要過(guò)水焯一下，或開(kāi)水燙過(guò)再進(jìn)行烹調(diào).但由于高筍含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。