人工甜味劑阿斯巴甜會致癌嗎?對于很多人來說，人工色素阿斯巴甜其實(shí)很容易導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，這種說法引起了很多人的恐慌。雖然甜味劑一直都被作為一種食品添加劑使用的，但是很多人始終還是對安全問題感到擔(dān)憂。尋醫(yī)問藥網(wǎng)男性頻道就為大家介紹人工甜味劑阿斯巴甜會致癌嗎?

最近有一則消息引發(fā)了中國消費(fèi)者的擔(dān)憂——2015年8月起，百事可樂旗下的健怡系列汽水將不再使用富爭議的代糖“阿斯巴甜”，在美國市場，改用由三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀混合而成的代糖。這一改變僅限于美國，不涉及中國市場。

真相：

人工甜味劑會不會引起癌癥這個問題已經(jīng)屬于老調(diào)重彈的問題。世界各國的權(quán)威機(jī)構(gòu)幾乎都認(rèn)可了阿斯巴甜的安全性，世界衛(wèi)生組織下屬的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)兩次對其安全性進(jìn)行評估。通過在動物身上做實(shí)驗證明，每公斤體重4000毫克阿斯巴甜也未出現(xiàn)不良反應(yīng)(NOAEL)，考慮到各種不確定因素，設(shè)定100倍保險系數(shù)，4000除以100等于40，最后確立每公斤體重40毫克為安全攝入水平(ADI)。有100多個國家依此批準(zhǔn)它作為食品添加劑使用，包括歷來在食品安全方面以保守、苛刻著稱的歐洲。

唯一特別需要強(qiáng)調(diào)的是，阿斯巴甜在正常人體中的代謝產(chǎn)物是苯丙氨酸，天冬氨酸以及甲醇。對于孕婦來說，在當(dāng)前的安全攝入量下，阿斯巴甜不會影響胎兒的發(fā)育——但是患有苯丙酮酸尿癥的孕婦除外——苯丙酮尿癥(PKU)是一種常見的氨基酸代謝病，是由于苯丙氨酸(PA)代謝途徑中的酶缺陷，使得苯丙氨酸不能轉(zhuǎn)變成為酪氨酸，導(dǎo)致苯丙氨酸及其酮酸蓄積，并從尿中大量排出。苯丙酮尿癥是一種遺傳代謝病，患有這種疾病的人無法分解代謝苯丙氨酸，而阿斯巴甜的代謝產(chǎn)物中含有苯丙氨酸。所以，苯丙酮尿癥患者不能食用阿斯巴甜。

綜上所述：在規(guī)范生產(chǎn)和合法使用的前提下，人工甜味劑作為日常膳食的一部分是安全的。消費(fèi)者不用擔(dān)憂致癌風(fēng)險。最后，我們還要說一條人工甜味劑的好處，對糖尿病患者來說，他們必須限制糖和碳水化合物的攝入，人工甜味劑就可以很好地幫助他們。