芡實其實就是我們常說的雞頭米，在中醫(yī)理論中，它可是一種藥食同源很不錯的中藥材，而且它對于男性補腎強身也會有很大的幫助，只要我們在生活中稍稍學(xué)習(xí)一些制作佳肴的方法，就能更好的利用它的保健功效。

中醫(yī)認為，芡實味甘、澀，性平，有健脾養(yǎng)胃、益腎固精的作用。如《神農(nóng)本草經(jīng)》里說：“補中……益精氣，強志，令人耳目聰明，久服輕身不饑，耐老。”《本草從新》說它可“補脾固腎，助氣澀精，治夢遺滑精，解暑熱酒毒，療帶濁泄瀉，小便不禁。”

古醫(yī)書有不少用芡實煮粥治病的記載，如《食鑒本草》、《本草綱目》等都錄有“芡實粥”方，稱其久服“益精強志，聰明耳目，通五臟，好顏色”。據(jù)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，每100克芡實含碳水化合物32克、蛋白質(zhì)4.4克、脂肪0.2克、鈣9毫克、磷110毫克、鐵0.4毫克、硫胺素0.4毫克、核黃素0.08毫克、尼克酸2.5毫克、維生素C6毫克及微量胡蘿卜素。由此說明，中醫(yī)將芡實作為強壯滋養(yǎng)品是有一定科學(xué)根據(jù)的。

補腎可用芡實30克、大棗5枚、大米50克，同熬粥服食，隔日1次。對于腎虛所致的夜尿多、脾虛所致的慢性腹瀉以及脾腎陽虛所致的五更瀉，可以將芡實在鍋中炒至微黃，然后每日熬粥食用，每次用量為50克左右，每日1次。炒后的芡實性偏溫，氣香，補腎健脾的作用增強了。

上面關(guān)于芡實的簡單介紹大家是否記住了？關(guān)于芡實的烹飪方法大家是否學(xué)會了？既然美味還保健，為什么男人們不試試呢？