酸菜是生活中很常見的一道開胃菜，很多男人都喜歡吃!但是，你可能不了解，在生產(chǎn)酸菜時(shí)要經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間的腌制，這種做法不但會(huì)破壞蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)。所以，勸大家還是少吃一些酸菜吧!多吃酸菜容易引發(fā)腎結(jié)石，下面小編就說一下常吃酸菜的害處!

一、酸菜中的草酸易形成結(jié)晶而導(dǎo)致腎結(jié)石的發(fā)生

腌制的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由于酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣排出體外，而被大量吸收到人體。進(jìn)入人體的草酸經(jīng)過腎臟，腎臟發(fā)揮排泄功能將草酸鈣結(jié)晶排出，這種結(jié)晶物體容易沉積形成腎結(jié)石或其他部位的尿路結(jié)石。

二、酸菜制作過程維生素受破壞而增加腎結(jié)石形成的機(jī)率

腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞。另外，由于酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，進(jìn)食后整個(gè)消化道形成酸性較大的環(huán)境，這對(duì)于人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。人體缺乏維生素C，使抑制腎內(nèi)草酸鈣沉積和減少結(jié)石形成的能力降低，這樣就大大增加了成石的因素，因此不要大量或長(zhǎng)期食用酸菜。因此，在日常生活中不要大量或長(zhǎng)期單一性的食用酸菜。

酸菜雖然很好吃，但是，為了健康，你一定要管住嘴。在吃酸菜時(shí)，一定要上點(diǎn)心，如果過于酸的話就別吃了，因?yàn)檫@很可能是用化學(xué)品腌制出來的，這樣的酸菜對(duì)健康更不利!