新鮮的瓜果蔬菜是非常有營(yíng)養(yǎng)的，這是我們大家都了解的，很多飲食養(yǎng)生的書籍中都會(huì)介紹很多有關(guān)男人女人如何養(yǎng)生，如何擁有健康的身體，今天我分享一些最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜種類給大家。

第一名：西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜，在我國(guó)南方地區(qū)比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。英國(guó)研究證實(shí)，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強(qiáng)健身效果。

第二名：綠色的白菜。屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)高于菜心。

第三名：甜菜。甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對(duì)控制血糖不利，應(yīng)該適量。

第四名：牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一個(gè)品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過，他們的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

上面介紹的最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜是分區(qū)域的，南方北方的地理位置和氣候的差異，一些蔬菜也不同，多吃新鮮的蔬菜對(duì)我們飲食養(yǎng)生計(jì)劃有好處，不論是男人還是女人的都有責(zé)任了解這些知識(shí)。