人們的生活離不開蔬菜，我們的身體健康也離不開蔬菜。人們的很多疾病是吃出來的，例如夏天黃瓜，西紅柿，看著很新鮮，雨后吃個(gè)很涼爽，我們必須洗凈再吃。男人們口渴了喝生水也不好，最好喝涼白開。因此我們必須注重飲食養(yǎng)生的習(xí)慣，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。白菜一年四季陪伴我們，我們經(jīng)常吃，怎樣吃更好，更健康，現(xiàn)在說說吃白菜的禁忌吧?

1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

2.焯燙時(shí)間不宜長

大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

3.不宜燙后擠汁作菜餡用

有人喜歡將大白菜燙后擠汁，這樣會使?fàn)I養(yǎng)素大量損失。

4.不宜用銅制器皿烹制或盛放

銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

5.白菜心不洗別吃

許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻模�不需要洗。其�?shí)，大白菜從生長至包心需要2~3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細(xì)菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃。

6.腐爛的大白菜不宜食用

大白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉(zhuǎn)化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。遇此情況，應(yīng)立即去醫(yī)院診治，以確保生命安全。

以上這六種吃白菜的禁忌，我們生活中一定都遇到過吧?我們怎樣處理呢，看了以上我們知道了許多，怎樣吃才更健康，隔夜的大白菜有致癌物質(zhì)，我們不可食用。男人的健康是背后的女人安排的，做一桌可口飯菜，是女人對男人的愛。因此女人要銘記飲食養(yǎng)生的知識，多學(xué)多看多記。讓大家擁有一個(gè)幸福，健康的家庭。