洋蔥，是大家日常飲食中經(jīng)常吃到的食物，但是你知道洋蔥皮的功效嗎?洋蔥皮能抗癌!!它出現(xiàn)在很多養(yǎng)生專家的飲食養(yǎng)生食譜里面!注重飲食養(yǎng)生的男人、女人們，看過來吧!

洋蔥皮

隱藏技能：洋蔥深紫色的外皮也許你會覺得不干凈。實際上，這些片狀外表是高槲皮素，這種物質(zhì)可以幫助降低血壓，并維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)行。

如何吃：將洋蔥外皮洗凈后，和肉一起燉湯，喝湯吃肉時把洋蔥一起吃光光。

洋蔥皮的營養(yǎng)價值

洋蔥別名蔥頭、圓蔥、胡蔥、玉蔥，營養(yǎng)價值極高，是一種集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜。洋蔥與大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能夠抑制致癌物質(zhì)的合成，促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞,因此有抗癌的作用。

根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水份和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產(chǎn)量較低;紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差;黃皮洋蔥多為出口，肉質(zhì)微黃，柔嫩細(xì)致，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常作脫水蔬菜。

就營養(yǎng)價值來說，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些。主要是紫皮洋蔥的辣味較大，意味著其含有更多的蒜素。

此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。洋蔥紅酒是非常神奇的養(yǎng)生配方。洗凈的洋蔥去皮切丁，如果選擇的是紫皮洋蔥，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。

原來洋蔥不僅對身體有很多益處，而且洋蔥皮能抗癌!!，不注重飲食養(yǎng)生的男人、女人們，飲食養(yǎng)生從現(xiàn)在做起吧!記得要把洋蔥加進(jìn)你的養(yǎng)生食譜里哦!!