醋是我們生活中必不可少的調(diào)味品，它味道偏酸卻含有非常大的作用。吃醋的好處有哪些呢?今天小編就來告訴你!

1.防止動脈硬化

我國居民所食用的大部分都是米醋，尤其是在我國的南方地區(qū)，米醋的歷史更加的源遠流長。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在米醋中含有大量有利于人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，其中所含有的20多種氨基酸和16種有機酸是很多食物都無法比擬的，因此要想養(yǎng)生保健延年益壽，在日常生活中就應該多吃醋。

而且專家制醋，在日常生活中多吃醋，可有效的起到促進糖代謝的作用，從而有效的排出體內(nèi)的毒素。同時適量的飲醋還可以有效的消除疲勞，對于中老年人而言，吃醋還能夠降低膽固醇，從而達到防止動脈硬化的作用。

2.殺菌功效

經(jīng)過一項最新的研究表明，一般的細菌在食醋中浸泡十分鐘即可死亡，而一般家庭的餐具用醋浸泡130分鐘后可殺死引起食物中毒的細菌，由此可見食醋具有很好的殺菌作用。除此之外還可以用醋水溶液可洗凈蔬菜水果上殘留的農(nóng)藥和放射性塵埃，現(xiàn)在很多農(nóng)作物上都有農(nóng)藥殘留以及放射性塵埃，一旦被人體食用將會嚴重的危害到人體健康。

因此專家建議，在食用蔬菜以及水果之前，最好是事先將食物放在食醋中浸泡，這樣便可放心食用了。除此之外檢測結果還表明，醋可保護蔬菜所含維生素免遭堿性介質(zhì)和氧化破壞，從而極可能的保證食物中的營養(yǎng)不流失。