根據(jù)本月《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上的最新研究結(jié)果，兒童最?lèi)?ài)的巧克力奶其實(shí)是一種非常有益、適合運(yùn)動(dòng)后飲用的飲料。與清水、運(yùn)動(dòng)功能飲料或者純奶相比，巧克力奶包含有雙倍的碳水化合物和蛋白質(zhì)，是為疲勞的肌肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的完美選擇。

而且，巧克力奶富含鈣元素，及低含量的鈉元素和糖分，能夠幫助正在恢復(fù)體能的運(yùn)動(dòng)員保留水分和恢復(fù)能量。

運(yùn)動(dòng)結(jié)束后喝清水，能夠補(bǔ)充因?yàn)榱骱箚适У乃�分，但也僅限于此。巧克力奶則不同，“巧克力奶能提供碳水化合物，用以補(bǔ)充肌肉所需的營(yíng)養(yǎng)，有時(shí)候他們還能產(chǎn)生新陳代謝變化。”參與了研究工作的賈森·卡爾普說(shuō)，“水里就沒(méi)有這些能影響新陳代謝的成分。”斯塔格爾則補(bǔ)充道：“喝巧克力奶，就等于水加其他很多東西。”

不過(guò)，要在鍛煉后喝巧克力奶，必須先考慮你的運(yùn)動(dòng)水平。如果只是周末打打網(wǎng)球，就不適合喝碳水化合物含量太高的巧克力奶。自行車(chē)手、游泳者或者長(zhǎng)跑者才是飲用巧克力奶的適當(dāng)對(duì)象，因?yàn)檫@些運(yùn)動(dòng)強(qiáng)調(diào)高持久度和穩(wěn)定不變的動(dòng)作，需要高卡路里、碳水化合物和蛋白質(zhì)的食品維持好表現(xiàn)。

斯塔格爾博士在9名單車(chē)手身上試驗(yàn)了巧克力奶的作用，運(yùn)動(dòng)員在騎車(chē)達(dá)到疲勞狀態(tài)后，同樣休息4個(gè)小時(shí)。然后每個(gè)人都飲用巧克力低脂奶、佳得樂(lè)或者其他運(yùn)動(dòng)功能飲料，之后再次騎車(chē)直至又達(dá)到疲勞狀態(tài)。結(jié)果顯示，飲用巧克力奶的運(yùn)動(dòng)員跟喝運(yùn)動(dòng)功能飲料的人表現(xiàn)相同，甚至更好。