人在職場，應(yīng)酬不可擋。臨近過年，單位聚餐、酬謝客戶、親朋相聚，趕場吃年飯是常見的事。但觥籌交錯之間，幾頓大餐下來，不少人的健康就出了問題。每到年底，因頻繁應(yīng)酬導(dǎo)致疾病的患者都會明顯增加，輕則出現(xiàn)消化不良，重則導(dǎo)致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等。此外，像高血壓、痛風(fēng)、糖尿病等帶病上陣者更使得病情加重，還有一些后遺癥也因此而生，比如失眠、抑郁等等。專家提醒：應(yīng)酬交際是聯(lián)絡(luò)感情的催化劑，但千萬不能成為健康的“絆腳石”。

　　專家支招應(yīng)酬有度

　　每樣菜吃一點

　　不管應(yīng)酬飯如何重要，身體健康才是第一的。對于實在拒絕不了的飯局，首先應(yīng)盡量少吃一點，每樣菜吃一筷子就夠了，尤其是雞、鴨、肉等動物性食物要避免過量，否則人體呈酸性體質(zhì)，容易疲勞。而過多蛋白質(zhì)也受用不了，只能通過腎臟排泄，無形中增加腎臟負擔。尤其是高血壓患者，其腎臟功能已經(jīng)不同程度遭到損害，對腎臟排泄無疑是雪上加霜。

　　其次，適當增加豆制品和魚類的攝入量。豆制品對脂肪攝入過多的高脂血癥具有降脂作用。魚類含有的不飽和脂肪酸對降脂同樣有益。不挑食、不偏食，每樣吃一筷子，最多不超過三筷子。一定要細嚼慢咽，盡可能多吃蔬菜，蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

　　餐桌上的菜要挑著吃

　　很多人晚上應(yīng)酬不斷，又抽煙、又喝酒，飯也吃不好。在酒精和尼古丁等有害物質(zhì)的聯(lián)合作用下，肝臟的解毒能力會下降。針對這種情況，可以吃一些對肝臟有好處的食品，比如點一兩道稍微甜一些的菜，如糖醋魚、糖醋豆芽、糖藕片、糖醋茭白等。豆芽、藕、茭白也是含纖維素較高的堿性食品，可以中和肉類等酸性食品。蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞等，能緩解酒精對胃的刺激；黑木耳和菌類有良好的清潔血液和解毒功能，有助于清除體內(nèi)污染物質(zhì)。但是，胡蘿卜和涼粉盡量不要吃。

　　喝酒前后注意保養(yǎng)

　　如果應(yīng)酬的酒實在不能不喝，那么請注意：1.酒局的前夜可以補充一些維生素A、C和E，它們能減少酒精對肝臟的破壞；2.飲酒要限量，少許酒可促進胃液分泌，有助消化，促進血液循環(huán)，選擇紅葡萄酒最為適宜；3.酒后最好吃一點米飯或喝點稀飯；4.喝了酒回家睡覺之前，一定要先喝一大杯白開水，給身體補充水分，防止脫水，不要喝茶解酒，因為茶中鞣酸會阻礙食物中鈣、鐵的吸收；5.第二天醒來要多喝白開水或果汁，這樣有助于平衡血糖，恢復(fù)體內(nèi)的水分含量；6.酒后的第二天早餐可吃些柔軟的面包等。千萬不要吃火腿、煎蛋或油炸食物。