相信大家都知道花生是堅(jiān)果類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它含有堅(jiān)果的所有營(yíng)養(yǎng)。但是花生和芹菜搭配吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，所以將花生拌芹菜來吃的話，養(yǎng)生價(jià)值就會(huì)提升。還是看看下文他們搭配對(duì)健康有哪些好處。

花生芹菜

花生搭配芹菜健腦的做法

食材：花生仁、芹菜

做法：將50克花生仁煮熟，250克芹菜莖清洗干凈，并且切成小段并用開水焯一下，把二者菜裝盤，然后加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用了。

功效：改善腦血管循環(huán)

由于芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用，而且還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，而菜葉和莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，同時(shí)具有增強(qiáng)食欲和強(qiáng)大的保健功能。

而花生具有止血潤(rùn)肺、潤(rùn)膚作用，因?yàn)樗�和大豆一樣是一種高蛋白的油料作物，而且蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30%左右，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美;因?yàn)榛ㄉ�中的脂肪易于被人體吸收利用，所以常吃花生拌芹菜可有效改善腦血管循環(huán)，同時(shí)還能有效的延緩腦功能衰退，并且增強(qiáng)免疫力。

芹菜搭配花生的禁忌：

我們要知道芹菜性涼質(zhì)滑，而因脾胃虛寒、所以大便稀薄者不宜多食。同時(shí)芹菜還有降血壓作用，因此血壓偏低者應(yīng)注意慎食。而花生仁含大量脂肪，患有腸炎、腹瀉等的朋友們及胃腸功能不全患者、膽囊切除患者和痛風(fēng)患者都要注意慎食。

所以說，經(jīng)常吃花生拌芹菜，可以起到健腦的作用。不是所有的有營(yíng)養(yǎng)的東西搭配在一起都可以吃的，我們好不容易找到了一種就好好把握著吃吧，祝愿大家的身體越來越健康。