酸菜豆沫、酸菜魚(yú)、酸菜泡面、臘腸飯……天哪，小編已經(jīng)口水直流了�？墒�，大家都知道這些都是一些不健康的食物。尤其是臘腸，去年新聞剛剛曝光，聲稱會(huì)致癌。雖然這些食物含毒量很高，但是配上解毒食物就可以吃了。下面，小編給大家介紹幾樣“解毒藥”。

臘肉香腸 解毒劑：深色蔬菜

每到冬季，家家戶戶都會(huì)自己做香腸、臘肉，既能成為待客的一道好菜，而且保存時(shí)間長(zhǎng)。香腸、臘肉還是一種百搭食物，可以單炒、蒸著吃還能配其他的蔬菜。制作經(jīng)過(guò)就是把新鮮肉類經(jīng)過(guò)腌漬、熏制、風(fēng)干、烘烤等工藝后，可以獲得獨(dú)特、濃郁的香氣和味道，在這個(gè)過(guò)程中，常常會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、亞硝胺等致癌物。所以一般情況下不建議多吃的。

但是要完全控制不吃臘味還是很艱難的，對(duì)此南昌大學(xué)二附院營(yíng)養(yǎng)科主任馮霽說(shuō)“吃臘肉時(shí)可搭配卷心菜、蒜苗、莧菜，且配菜顏色越深越好。”這是因?yàn)榍嗖酥械睦w維素，能夠促進(jìn)排便，還能將身體中的有毒物質(zhì)排出。另外，青菜中含有維生素C，在體內(nèi)會(huì)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。雙管齊下，以達(dá)到防癌抗癌的作用。

油條 解毒劑：豆?jié){

油條是一種經(jīng)高溫加熱過(guò)后的高熱量食品，很多人早餐喜歡吃油條。它味香，而且食用起來(lái)方便。但是在食用過(guò)程中，油條中的明礬就會(huì)被人體吸收，對(duì)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，長(zhǎng)久以后可能還會(huì)加大老年性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

但是，在食用油條時(shí)搭配豆?jié){，就會(huì)一定程度緩解毒性。這是因?yàn)槎節(jié){中含有卵磷脂，可以適當(dāng)解除油條中的毒性。雖然如此，但是早餐還是應(yīng)低油健康為主，油條豆?jié){還是少吃為妙。

酸菜 解毒劑：奇異果

腌制的酸菜，能在化學(xué)反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進(jìn)人們的食欲，因此深受人們歡迎。但是正常的蔬菜經(jīng)過(guò)腌制后，會(huì)產(chǎn)生較多的草酸和鈣，食用容易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石，不僅如此，酸菜中的亞硝酸鹽也是損害健康的一大物質(zhì)。

因此，要想健康吃酸菜，可以在過(guò)完“嘴癮”后，再來(lái)上幾個(gè)奇異果，它里面含有的維生素，可以使亞硝胺的合成遭到阻斷，減少其危害。

另外，腌制酸菜時(shí)要注意時(shí)間，腌制品在被腌制的4—8天內(nèi)亞硝酸鹽含量最高，第9天后開(kāi)始下降，20天后開(kāi)始消失，這個(gè)時(shí)候食用就是最安全的。

方便面 解毒劑：西紅柿

對(duì)于上班族，方便面一定是他們的熬夜佳品。方便面之所以這么遭人“嫌棄”，因?yàn)樗鼘儆诟啕}、高脂、低營(yíng)養(yǎng)的一類食物，而且面餅經(jīng)過(guò)油炸后油脂含量達(dá)到16%~20%，是人們減肥的克星。

但是，方便面的害處也不是不可挽回的，吃完后來(lái)個(gè)西紅柿或者蘋果，它們里面有抗氧化、清除自由基的作用，能適當(dāng)減低它的危害。

以上這些絕對(duì)是人們又愛(ài)又恨的美食，雖然小編給了一些解毒的方法，但是畢竟不能完全消除，為了身體的健康，平時(shí)還是少吃為好!