豆腐是我們都喜歡吃的，經(jīng)常在飯店中點(diǎn)家常豆腐來(lái)吃，是因?yàn)槁?tīng)說(shuō)它對(duì)男人很有好處，特別是中年健康問(wèn)題，因?yàn)槎垢�的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們無(wú)法想象到的。

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚(yú)肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。

豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

豆腐是豆類(lèi)食品的代表，而且老少皆宜，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們共同認(rèn)可的，不僅僅是對(duì)男人的中年健康有好處，所以人都能從豆腐中獲取到各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分。