很多人都喜歡吃土雞蛋，認(rèn)為土雞蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)并不是這樣的，雞蛋并不是越土越好的，相反的太土的雞蛋反而不利于我們的健康的，那么你知道什么樣才算好嗎，下面就跟著小編來(lái)看看吧。

土雞蛋被指“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”，市民選購(gòu)雞蛋也專挑“土”的買。但土雞蛋就真的好嗎?

記者29日從廣東省食安辦獲悉，“土雞蛋”(白殼蛋)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定比鮮雞蛋高，“土雞蛋”甚至可能存在安全隱患，專家建議市民慎買白殼的散裝“土雞蛋”。

記者昨日在東川新街市內(nèi)的禽蛋檔口采訪發(fā)現(xiàn)，盡管土雞蛋價(jià)格要比普通飼養(yǎng)雞的雞蛋每斤貴出1元錢，5.5元/斤，然而住在附近的居民們卻點(diǎn)名要買貴價(jià)“土雞蛋”。“土雞蛋都是放養(yǎng)的走地雞下的，不含激素，飼養(yǎng)雞蛋為圖高產(chǎn)量而給雞吃激素。”正在挑選土雞蛋的崔女士這樣告訴記者。

不過(guò)，省食安辦有關(guān)專家卻表示，飼養(yǎng)雞蛋從蛋雞品種提純、孵化、室內(nèi)育雛、飼養(yǎng)、防疫防病、場(chǎng)地環(huán)境、水源原料要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品驗(yàn)收、包裝、貯存等方面，全程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。而“土雞蛋”主要來(lái)自于散養(yǎng)農(nóng)戶，個(gè)別無(wú)良飼養(yǎng)者為圖高產(chǎn)量而給雞喂養(yǎng)人工合成激素，使得蛋中激素殘留超標(biāo)。

至于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)性，專家稱，從科學(xué)家對(duì)兩種雞蛋的17種氨基酸含量進(jìn)行測(cè)定分析，二者并沒(méi)有明顯差異。如果是吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”而產(chǎn)下的“土雞蛋”，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，連基本的食品安全也無(wú)法保證。因?yàn)榭股�素在雞蛋中殘留，使耐藥性的病原菌株數(shù)量顯著增加，被變異細(xì)菌感染患病后，治愈很困難，對(duì)人體具有潛在危害性。

鑒于此，省食品安全辦提醒市民：選擇雞蛋要慎重，最好選擇大品牌禽蛋制品，不要為圖便宜，而忽略了食品安全問(wèn)題。

那么你是不是知道了什么樣的雞蛋才算好的雞蛋，才能更加的有營(yíng)養(yǎng)了呢，看完了我們的文章應(yīng)該有所了解吧，那么你是不是也了解了呢，希望上面的文章可以很好的幫助到你。