你扔掉的下腳料恰好能抗癌？為什么這么說呢？其實很多食物我們覺得表皮不能吃，但恰恰是這些表皮確實非常有用的物質(zhì)。比如說抗癌或者殺死細菌病毒等，都是男人抗癌必須的物質(zhì)。

1、茄子皮

很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但營養(yǎng)專家建議吃茄子不要去皮，因為它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。還有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

2、魚鱗

營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品�？稍鰪娙说挠洃浟�，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。此外，常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松與骨折。

3、豆腐渣

膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、面粉、蔥花及調(diào)味料攪拌均勻后煎餅吃。

把豆腐渣、面粉、牛奶、雞蛋混和一起做成小餅，非常受糖尿病患者的歡迎，口感也很不錯。因為豆腐渣富含纖維素，可緩解人體對多余糖分的吸收。吃一些像魚香肉絲、糖醋里脊這樣的“甜食”時，可以再做一盤有豆腐渣的菜。

4、菜根

香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結(jié)腸癌等疾病的理想食品。

5、橘絡

有些人吃橘子是會把橘子“脫光光”，你知道嗎?橘絡中含有一種名為“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。

其實這些食物本來就不難吃，除了魚鱗之外。這些食物如果你覺得生吃對身體不好的話，那就盡量改變一下烹飪的辦法，比如換一種方法來烹調(diào)，相信效果要好得多。