當(dāng)人們對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)還不足夠使得他了解葡萄酒時(shí)候，多少人們都是以葡萄酒是什么級(jí)別來(lái)作為質(zhì)量和價(jià)格的判斷依據(jù)，這個(gè)是無(wú)可厚非的事情，這級(jí)別可以用我們“質(zhì)量等級(jí)”來(lái)作為她的昵稱，“省優(yōu)”“部?jī)?yōu)”“國(guó)優(yōu)”這些我們老時(shí)候經(jīng)常在廣告上見(jiàn)到的詞語(yǔ)就類(lèi)似于老外的法定級(jí)別了。

葡萄酒的分級(jí)知識(shí)

對(duì)于葡萄酒的分級(jí)這塊,并不是所有的釀造葡萄酒國(guó)家都吃這套,法國(guó)意大利這些老牌國(guó)家很喜歡,也自以為傲,澳洲美國(guó)等輩們就懶得理他了,他們沒(méi)有給自己劃定太多的框框圈圈,讓無(wú)限可能在身邊發(fā)芽,即使存在這類(lèi)似美國(guó)AVA這樣的定級(jí)方式,但“姜還是老的辣”啊!老牌國(guó)家把這個(gè)做到家了。

說(shuō)起這些法定分級(jí),酒徒們來(lái)說(shuō)朗朗上口的莫過(guò)于AOC這個(gè)詞語(yǔ)了,現(xiàn)在提及最多的一個(gè)級(jí)別了!AOC可以算是現(xiàn)代葡萄酒法定分級(jí)開(kāi)頭了吧,意大利西班牙等其他老牌國(guó)家就是以法國(guó)的AOC為藍(lán)本來(lái)編排自己國(guó)家的級(jí)別了。

下面簡(jiǎn)單的說(shuō)下介紹下4個(gè)主要老牌釀酒國(guó)家的法定分級(jí),也讓你知道當(dāng)你拿到一支葡萄酒的時(shí)候也能多少看出來(lái)她啥來(lái)歷吧。雖然這個(gè)級(jí)別并不完全代表了葡萄酒的品質(zhì)。

老世界,外文稱OLD WORLD,主要指歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),包括法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙、葡萄牙等葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家,除此之外統(tǒng)稱為新世界NEW WORLD。

以下是這4個(gè)主要老牌國(guó)家的葡萄酒分級(jí)制度。

法國(guó)法定葡萄酒級(jí)別:

Appellation d’origine contr?lée“原產(chǎn)地命名控制葡萄酒”,國(guó)內(nèi)俗稱法定產(chǎn)區(qū)酒,簡(jiǎn)稱AOC,是法定最高級(jí)別的葡萄酒了,對(duì)于葡萄酒的品質(zhì)比較有保證,它是法國(guó)農(nóng)業(yè)部下屬部門(mén)法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)在1935年7月30日頒布的法規(guī)。1937年,來(lái)自羅訥河的新教皇城堡產(chǎn)區(qū)的Baron Pierre Le Roy Boiseaumarié,獲得了cotes du rhone這個(gè)級(jí)別的認(rèn)證,也是第一個(gè)獲得認(rèn)證的種類(lèi)。上世紀(jì)90年代推廣到其他農(nóng)產(chǎn)品,包括奶酪,蜂蜜等。

對(duì)于分辨一支法國(guó)酒是否是這個(gè)級(jí)別的葡萄酒方法比較簡(jiǎn)單,一般在產(chǎn)地的下面就是這個(gè)葡萄酒的級(jí)別,而且產(chǎn)地的字體大小要比級(jí)別來(lái)的大。例如BORDEAUX 的下面有 APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE,那么這支葡萄酒就是波爾多法定產(chǎn)區(qū)酒,一種葡萄酒級(jí)別。

Vin Délimité de Qualité Supérieur,準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)酒,或稱優(yōu)良地區(qū)餐酒,簡(jiǎn)寫(xiě)為VDQS,級(jí)別只低于法定產(chǎn)區(qū)酒,這里不再述說(shuō),因?yàn)榻衲暌呀?jīng)取消。

Vin de pays,俗稱地區(qū)餐酒,也稱為鄉(xiāng)村酒COUNTRY WINE,簡(jiǎn)寫(xiě)為VDP,在酒標(biāo)上面都有顯示,并且一般在其后面還有加上產(chǎn)地名稱,詳細(xì)看本博客的VDP詳細(xì)介紹。它在1973年制定,1979年通過(guò)并實(shí)行。要求沒(méi)有法定產(chǎn)區(qū)酒來(lái)的嚴(yán)格,但是它所占的葡萄酒產(chǎn)量卻可以與法定產(chǎn)區(qū)酒相抗衡,主要集中在法國(guó)的南部地區(qū)。

Vin de table,俗稱日常餐酒,簡(jiǎn)寫(xiě)為VDT,是最低級(jí)的法國(guó)葡萄酒了,出口少,進(jìn)口后售價(jià)高,相對(duì)“地區(qū)餐酒”就沒(méi)有高的性價(jià)比,因此國(guó)內(nèi)流通的少,酒標(biāo)上沒(méi)有年份產(chǎn)地的標(biāo)示。

意大利法定葡萄酒級(jí)別:

Vino da tavola,俗稱日常餐酒,或稱佐餐酒,簡(jiǎn)寫(xiě)VDT,1963年制定,三年后實(shí)施,意大利最低級(jí)別葡萄酒。

Indicazione geografica tipica,俗稱典型產(chǎn)區(qū)酒,級(jí)別類(lèi)似于法國(guó)的VDP地區(qū)餐酒,簡(jiǎn)稱IGT但是若干該級(jí)別的葡萄酒卻有著品質(zhì)和知名度均比意大利更高級(jí)別葡萄酒更高的例子,當(dāng)然價(jià)格有的也就更加的昂貴了。它在1992年制定,在酒標(biāo)上面有產(chǎn)地的標(biāo)明。