大豆對男性的好處主要體現(xiàn)在保護(hù)前列腺上。撒且爾教授指出，研究顯示，每天喝一杯豆奶，男性得前列腺癌的風(fēng)險能降低30%；喝兩杯，則能把風(fēng)險降低70%。他解釋，這主要是因?yàn)樵谌藗兪秤么蠖辜捌渲破分�后，腸中會分解一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制乙羥基睪丸素的形成，該睪丸素很有可能會導(dǎo)致前列腺癌。這種物質(zhì)還可以防止脫發(fā)，對于那些有脫發(fā)趨向的男性來說，這無疑是個福音。

此外，跟肉類相比，豆類蛋白質(zhì)豐富而不含膽固醇。對人體不利的飽和脂肪酸含量很低，對健康更為有利。很多男性非常愛惜自己的身材，豆類中豐富的蛋白質(zhì)能夠?qū)�肌肉起到營養(yǎng)補(bǔ)充的作用，加強(qiáng)健身的效果。

撒且爾教授說，不管對男性還是女性，大豆還具有一些共同的好處：

首先，它富含的碳水化合物不會提高人的血糖水平。

其次，實(shí)驗(yàn)證明，如果每天食用1/3杯（每杯約為240毫升）的大豆或豆制品，就能預(yù)防心血管疾病。

第三，大豆能促進(jìn)胃腸道中有益細(xì)菌的生長，對促進(jìn)消化很有好處，可以預(yù)防直腸癌。

第四，多吃大豆還能防止骨質(zhì)疏松。

肯塔基大學(xué)研究豆類食品的詹姆斯·安德森醫(yī)生認(rèn)為，有些男性對豆制品心存疑竇，主要是因?yàn)榇蠖购�有豐富的異黃酮，這是一種雌激素的類似物。但美國最近一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，日常生活中的大豆食用量根本不會讓男性出現(xiàn)睪丸萎縮和乳房增長等現(xiàn)象，因此，完全不必?fù)?dān)心。