長期以來，人們一直認(rèn)為多脂肪食物會(huì)增加各種健康危險(xiǎn)，但是牛奶、黃油、奶酪和酸奶等奶制品對健康的危險(xiǎn)卻一直不確定。英國專家經(jīng)過了幾年的項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，每天至少吃55克奶酪(大約兩片)可以使與肥胖癥有關(guān)的2型糖尿病危險(xiǎn)降低大約12%。但是，除了酸奶之外，其他奶制品并不具有奶酪具有降低糖尿病的功效。

科學(xué)家分析指出，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是因?yàn)槠浒l(fā)酵過程的某些反應(yīng)能起到防止2型糖尿病和心臟病的作用。一種理論認(rèn)為，奶酪中的益生菌會(huì)降低膽固醇，產(chǎn)生可以防止糖尿病的某些維生素。另外，奶酪、牛奶和酸奶還富含維生素D、鈣和鎂，這些都有助于防止糖尿病。

同時(shí)我國糖尿病博士告誡，進(jìn)食奶酪時(shí)糖友應(yīng)密切監(jiān)控血糖水平，必要時(shí)服用胰島素藥物，保持健康平衡膳食，多吃果蔬，降低食鹽和脂肪攝入量。