花椒是常用的調(diào)味品，但你有沒有想過春天炒菜時多放上一把花椒，不僅能夠溫陽驅(qū)寒，還能殺菌防病，增強(qiáng)免疫力，有事半功倍的效果?

中醫(yī)認(rèn)為花椒性溫，有溫中散寒除濕止痛殺蟲的作用，春季適度食用，有助于人體陽氣的生發(fā)。同時，春季各種細(xì)菌病毒開始繁殖，是流行病的多發(fā)季節(jié)，而花椒中的揮發(fā)油可提高體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬活性，進(jìn)而可增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，并且花椒對白喉桿菌肺炎雙球菌金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。

此外，南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導(dǎo)致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒食欲不振的朋友更應(yīng)吃點(diǎn)花椒。而寒性痛經(jīng)以及風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎患者也適合多吃點(diǎn)花椒。而在烹調(diào)綠豆芽白蘿卜冬瓜萵苣菠菜芹菜兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節(jié)，最好都要加點(diǎn)溫性的花椒。

炒菜時候可用花椒來熗鍋，也可用花椒面來代替，做各種肉類魚類煲湯時，加入十幾�；ń犯�是不錯的選擇，因?yàn)榛ń房梢杂行�消除肉類的異味，如羊肉的膻味魚的腥味。

但花椒性熱，容易上火的朋友應(yīng)該少吃，孕婦多食會損傷胎氣，哺乳期的媽媽更應(yīng)少吃，因?yàn)榛ń酚谢厝榈淖饔茫�食用后容易�?dǎo)致斷乳。

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