華支睪吸蟲病是由華支睪吸蟲寄生于人體肝內(nèi)膽管所引起的寄生蟲病,所以又稱肝吸蟲病。這些肝吸蟲通常因食用未經(jīng)煮熟含有華支睪吸蟲囊蚴的淡水魚或蝦而被感染，我國有將近1200萬人感染肝吸蟲，輕度感染可無癥狀，重者有腹痛、腹瀉、消化不良、營養(yǎng)不良、疲倦乏力、肝區(qū)隱痛、肝腫大等臨床表現(xiàn)，晚期可出現(xiàn)肝硬化、腹水和侏儒癥，還可并發(fā)膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝癌。對廣大群眾身體健康構(gòu)成很大威脅。所以在享受河鮮、淡水魚、蝦的同時，一定要提防這美味中的健康殺手!那么我們該如何提防呢?又有哪些認識上的誤區(qū)呢?

吃魚生與肝吸蟲病有著密切的關(guān)系，很多人喜歡將新鮮打撈上來的淡水魚直接切片生吃，也就是常說的魚生，認為那樣營養(yǎng)，味道鮮美，而吃魚生的蘸料，如白酒、芥末、醋、大蒜等能殺死魚生中的寄生蟲。其實這是錯誤的，因為肝吸蟲的幼蟲，外面具有囊壁，因此酒、酸醋、辣椒等難以進入蟲體，均不能殺滅肝吸蟲。據(jù)報道，有實驗人員用白酒、芥末、醋、大蒜等分別對肝吸蟲囊蚴進行浸泡，兩小時后，囊蚴依然存活。為繼續(xù)驗證，實驗人員將這些囊蚴分離出來喂食老鼠，最后每只老鼠都感染了肝吸蟲。

殺死肝吸蟲最好的方法就是高溫，超過90℃只需幾秒鐘肝吸蟲就會被殺死。因此專家建議，不要吃淡水魚生，吃淡水魚生就可能感染肝吸蟲。對于管不住嘴或者已經(jīng)吃了淡水魚生的人來說，最好每一年都應(yīng)該去醫(yī)院檢查一下，因為肝吸蟲感染早期并無明顯癥狀，有的甚至十幾年都不知道被感染，但到發(fā)現(xiàn)的時候，很可能已發(fā)展成為肝硬化、肝癌，所以及早發(fā)現(xiàn)后及時進行護肝和驅(qū)蟲治療，這樣才能將損害降到最低。