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安徽：臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。臘八豆腐色澤黃潤(rùn)如玉，入口松軟，咸中帶甜，又香又鮮。黟縣人平時(shí)習(xí)慣將臘八豆腐用草繩掛在通風(fēng)處，吃時(shí)摘取。
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