2.營(yíng)養(yǎng)不良性貧血

主要是因未及時(shí)添加鐵質(zhì)、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分造成的人體嚴(yán)重缺乏鐵元素和維生素B2。患者常見(jiàn)的癥狀是耳鳴、易頭暈、發(fā)色暗淡干枯等基本癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)食欲不振、腹瀉、舌頭發(fā)炎、口生瘡等。

【支招】參歸銀鯧湯

制法：鯧魚500克黨參30克當(dāng)歸15克生姜3片 。1/鯧魚去鱗，腮，內(nèi)臟，鍋燒熱加油放姜，把魚煎至微黃。2/黨參，當(dāng)歸洗凈，加清水適量，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲一小時(shí)，下鯧魚煲熟，調(diào)味供用。

【功效】健脾、補(bǔ)血、補(bǔ)氣。

3.生理性貧血

正常人體血容量的增加而使血液稀釋所引起的貧血。妊娠期間，由于嬰兒營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的需要，母體的血容量會(huì)比正常時(shí)增加約35%，其中血漿增加相對(duì)比紅細(xì)胞增加為多，致使血液稀釋。

【支招】芹菜炒豬肝

制作：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。

1.將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。

2.芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長(zhǎng)的段。

3.將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。

4.鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。

【功效】食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對(duì)婦女有益。