上海小吃雙皮奶是美味又養(yǎng)顏的飲品，特別對女性，常吃，有養(yǎng)顏美容的功效。雙皮奶制作相當簡便，但要味道做得正，配方中有點講究。

雙皮奶主料為牛奶和蛋清，適合做飯后甜點，能幫助消化、養(yǎng)胃，特別對女性，常吃，有養(yǎng)顏美容的功效。雙皮奶制作相當簡便，但要味道做得正，配方中有點講究。

雙皮奶制作過程

主料：牛奶、淡牛奶、蛋清、糖;配比：如900毫升牛奶，加300毫升淡牛奶，9個雞蛋蛋清，100克白糖;

制作：1、將上述比例的牛奶、淡牛奶、蛋清、白糖一起輕輕攪和，糖融解;

2、分裝在小碗中，隔水蒸20分鐘左右即可。

提示：

1.糖的多少，也可以根據(jù)個人口味適量增減;

2.幾種材料融合，只要輕輕攪拌即可，不要起泡;

3.牛奶，光明牛奶不錯，但一定要用鮮牛奶，不要用特濃牛奶;

4.雙皮奶有熱、涼兩種吃法，涼的，碗口用保鮮膜包住，冰箱里冷一下;

5.除純雙皮奶外，蒸制后，上澆赤豆糊，即為紅豆雙皮奶，加水果丁，如草莓、菠蘿等，即為雜果雙皮奶。

雙皮奶是從廣東傳過來的特色甜點，一些茶餐廳、甜品店有售。

雙皮奶主料為牛奶和蛋清，適合做飯后甜點，能幫助消化、養(yǎng)胃，特別對女性，常吃，有養(yǎng)顏美容的功效。雙皮奶制作相當簡便，但要味道做得正，配方中有點講究。